山楂饮
【材料与制作】山楂5颗,橘皮10克。蜂蜜适量。山楂洗净,拍碎。橘皮与山楂一同放入锅中,加入适量清水,煮20分钟左右停火,待汤汁凉后,用纱布滤渣取汁,加入适量蜂蜜,调匀后饮用。
【功效与宜忌】能清除黑斑,适用于面部有黑斑、雀斑者。
山楂炒绿豆芽
【材料与制作】鲜山楂150克,绿豆芽20克,花椒5粒,葱、生姜、精盐、黄酒、味精、植物油各适量。将绿豆芽摘去根须洗净沥干山楂去核切成丝,葱、生姜洗净切成丝。炒锅上火,放油烧至四成热,下花椒炸出香味时捞出,再下葱、生姜丝煸香,加入绿豆芽,加黄酒、精曲、山楂炒几下加入味精,翻炒几下即成。佐餐食用。
【功效与宜忌】具有健脾活血、祛脂减肥的功效。适用于单纯性肥胖症、冠心病、血脂异常。
山楂炖鲜藕
【材料与制作】山楂20克,鲜藕300克,料酒10毫升,精盐3克葱10克,姜5克,味精2克,植物油15毫升。将山楂去皮、核洗净,切薄片;鲜藕去皮,洗净,切成片;姜洗净切片,葱洗净切段。将山楂、鲜藕、料酒、葱、姜同放炖锅内,加入清水1500毫升,先用武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入精盐、味精、植物油调味即成。每日食用1次,每次食用50克,佐餐或单食均可。
【功效与宜忌】健脾开胃,清热解暑,减肥美容。用于脾虚肥胖。对于单纯性肥胖,青少年厌食症,肝硬化,冠心病,心绞痛,高脂血症,小儿慢性痢疾等症,可用本食谱调理。
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