葱豉汤的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方

【出处】晋·葛洪《肘后方》。

【原方配料】豆腐1块，豆豉6克，葱白3根。

【做法】先将豆腐洗净，切成小块，入豆豉后加水1碗，煮沸后小火煎至半碗，再入葱白，煎沸后取汁。

【服法】趁热1次服完。

【作用与功效】疏风散寒，发汗解表。

此方是治疗小儿轻型风寒感冒的简易方。《本草纲目》云：“葱性温、味辛而甘，能治寒热外感。”豆豉系黑大豆配桑叶、青蒿煮蒸发酵而成，功能解表宣郁除烦，《名医别录》云：“主伤寒头痛，寒热”。豆豉，性凉、味甘，有调和脾胃，清热生津之功效，针对小儿脾常不足，运化失健而致感冒夹食积化热所设。现代研究发现，大葱能刺激汗腺，有发汗解表作用，并能促进消化液分泌而有健胃功效，与豆豉合用可增强发汗解表之

功。

【适用范围】外感风寒，症见头痛鼻塞，恶寒微热，咳嗽，痰白清稀，喉痒，喷嚏，无汗。

【注意事项与禁忌】重感冒发热重，咳嗽频者不宜饮用。