茶鲫鱼汤的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方

养生之家导读:中国药膳文化博大精深,源远流长,不同的药膳有不同的功效,那么茶鲫鱼汤的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方是什么?下面小编详细为您介绍。

【出处】明·吴正伦《活人心镜》。

【原方配料】鲫鱼1条,姜末3克,茶叶、醋、酱油各适量。

【做法】①将鲫鱼杀死,刮去鳞,去内脏、腮,洗净。②将茶叶纳入鱼腹,把鱼放锅内加清水、姜末,中火煮至鱼熟,汤变乳白色,加入调料即可。

【服法】不拘时,饮汤吃鱼肉。

【作用与功效】清热滋阴,健脾利水。

鲫鱼肉厚味美,为菜肴佳品,含丰富的蛋白质、脂

肪、钙、磷、铁、糖类、维生素B1、维生素B2。常食可温中补虚。《食疗本草》载:“主胃弱不下食,调中益五脏”。《医林纂要》曰:“鲫鱼性和缓,能行水而不燥,能补脾而不濡。”茶叶能除烦止渴,解腻清神,下气消食,又能减肥降脂。两味为汤,常饮可和脾胃,除烦渴,涤垢腻,调脏腑。

【适用范围】①糖尿病、高脂血症、高血压患者保健服用。②胃热者,症见口渴不止,消谷善饥,胃脘部胀闷不舒,大便干结等。③正常人保健之用。

【注意事项与禁忌】本汤宜温服常服。

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