白豆蔻炖雌乌鸡的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方

【出处】明·李时珍《本草纲目》。

【原方配料】母乌骨鸡1只(选购时，但观鸡舌黑者，则知骨肉俱黑，入药较好)，豆蔻30克，草果2枚，调料适量c

【做法】①将母乌骨鸡宰杀，煺毛，剖肚去肠杂，洗净备用。②将豆蔻、草果炒存性，装入纱布袋中，扎紧袋口，填入鸡腹内，用线缝口。③锅内放清水，煮鸡，煮至极烂为止。④去药袋，调味即成。

【服法】早、晚空腹时吃肉喝汤。

【作用与功效】养阴退热，补中止渴，行气暖胃。

白豆蔻性温、味辛，含挥发油等成分，有行气、暖胃、消食、宽中等作用。

乌骨鸡性平、味甘，有益肾养阴、平肝祛风等作用。豆蔻配乌骨鸡补中有消，补而不腻，特别适宜脾胃功能低下者服食。

【适用范围】①身体消瘦，骨蒸潮热，五心烦热等。②脾虚腹泻，久痢不愈，脘腹胀满，食欲不振，噎嗝呕逆。③常人食之有很好的养生保健作用。

【注意事项与禁忌】感冒发热不宜服用。