炙牡蛎的作用与功效禁忌、做法与标准原方组成配方

【出处】明·李时珍《本草纲目》。

【原方配料】鲜牡蛎250克，黄酒、食盐、葱、姜各适量。

【做法】①将葱姜洗净，切末。②取鲜牡蛎肉，洗净，用黄酒、食盐、葱姜末腌泡半小时后，取出，入火上烤热，即可。

【服法】佐餐食用。

【作用与功效】补阴养血，嫩肤润燥，养颜悦色。

牡蛎性微寒、味甘而咸，有滋阴养血作用。其保健作用古籍早已载之，我国明代《本草纲目》一书就记载：牡蛎“气味甘温无毒，煮食，治虚损，调中……炙食甚美，令人细肌肤，美颜色”。日本古书也记载牡蛎“甘温，无毒，去脾胃内热，消汗，止渴，解酒，补阴养血，久食皮肤娇嫩。”牡蛎的美容作用源于它所含的蛋白质、糖类、不饱和脂肪酸、维生素和微量元素锌、铜、碘、硒

等营养物质，它们既能滋补强壮身体，又对皮肤起保健作用，能令人肌细肤美。特别适宜久病津伤、虚热、失眠、血虚者常服。

【适用范围】①阴血不足，失眠多梦，皮肤干燥，大便干结，头晕眼花，面色不华者。②正常人养颜保健美容之用。

【注意事项与禁忌】脾虚慢性泻泄者不宜服用。