葛根粉粥的适用与禁忌人群_哪些人适合吃 功能主治与作用功效

【出处】床·王怀隐，等《太平圣惠方》。

【原料】葛根粉30克，粳米50克，山楂10克。

【制作】①将粳米洗净。②葛根切片，水磨，澄取淀粉。③每次取葛粉30克，与粳米和山楂同入沙锅内，加水500毫升，小火煮为稀粥即可。

【服法】不拘时，温热服食。

【功效】解肌退热、生津止渴。

葛根善解肌、退热、生津、止渴。现代研究证明，葛根含有黄酮类，有较强的解热、缓解肌肉痉挛和扩张冠状动脉血管，增加冠脉血流量的作用。

山楂又名赤爪实、山里红果、山里果子、映山红果、海红、山梨、酸查等。其性微温、味甘而酸，可消食化积、活血散瘀，不仅可治消化不良、胃酸缺乏症，而且能降低血脂含量，治疗高血压和其他心脏病。据药理研究，山楂在降低血压、抗菌等方面均有作用。

葛根、山楂与益气健脾的粳米煮粥，借粳米能鼓舞胃气，以助葛根、山楂之效。故本粥除适用于热病烦渴、麻疹不透外，也可用于冠心病、心绞痛患者的保健治疗。如与其他降压药物配合使用，还可以治疗高血压，对改善头痛、眩晕、颈强、耳鸣、肢体麻木等症状有明显效果。

【适用人群】①外感风热引起的头颈部僵痛、口渴、发热以及湿热泻痢。②斑疹不透者。③冠心病、心绞痛、高血压、高脂血症等患者保健服用。

【禁忌人群】①若山楂上市季节，最好用鲜品，其剂量可用至30~50克。②因山楂味酸，经常泛酸的人慎用。③脾胃虚寒者慎服。