草果羊肉粥的适用与禁忌人群_哪些人适合吃 功能主治与作用功效

【出处】元·忽思慧《饮膳正要》。

【原料】淖果5个，肉桂10克，羊肉500克，豌豆500克，粳米50克，盐、香菜各适量。

【制作】①将羊肉洗净，放入沸水中焯一下，去掉血

水。②豌豆去皮、捣碎。③将羊肉、草果、官桂、豌豆末放入锅内，加水适量，用旺火煮沸后，改用小火熬成汤，捞出羊肉，去渣留汤.④将洗净的粳米下入汤内，加入少量盐，继续用小火熬成粥。

【服法】食用时，在粥面上放香菜叶，将羊肉切块，盛入碗中，与粥一起食用。

【功效】补脾温中、顺气止痛。

草果性味辛温，功能燥湿、温中，常用于治疗寒湿阻滞脾胃引起的脘腹胀满、疼痛、吐泻等症。肉桂，性味辛、甘、热，可补火助阳、散寒止痛、温经通脉，为治疗沉寒痼冷的要药。豌豆性味甘平，功能和中下气、利小便、解疮毒，既可治糖尿病，又可治产后乳汁不下。以上三药与补虚益气、温中暖下的羊肉煮而成粥，具有补脾、温中、顺气的功效。

【适用人群】①身体虚弱、消瘦、体倦乏力、形寒背冷等症。②脾胃虚寒所致的脘腹胀满、呕吐、腹泻等症。③产后乳汁稀少。④冬季作为御寒之品服用。

【禁忌人群】①本粥辛热有余，不宜久服。②阴虚火旺者不宜服用。③孕妇忌服，以免胎火过旺。