豆浆粥的适用与禁忌人群_哪些人适合吃 功能主治与作用功效

【出处】清·赵学敏《本草纲目拾遗》。

【原料】豆浆汁500毫升，粳米50克。

【制作】将豆浆汁与粳米放入沙锅内，小火煮成粥，至粥面有粥油为度。

【服法】海每日早晚，温热服食。

【功效】益气补虚、降低血脂。

豆浆汁为豆科植物大豆的种子加工制成的浆液。其性味平、甘，有补虚润燥、清肺化痰的作用。据《本草纲目拾遗》记载：“补虚羸，豆腐浆煮粥食。宁嗽补血，宜豆腐浆，五更冲鸡蛋，白糖点服。”临床实验表明，本粥具有明显的降低血脂的作用。因此是防治高脂血症和动脉硬化的良好食品。据报道，妊娠高血压综合征患者每日饮豆浆2000毫升(加糖125克，分6次服)，持续2~4天后，改无盐饮食(其间从第二天起酌情给予水果或藕粉，以缓解饥饿感)，可使水肿消退，血压下降。

【适用人群】①多病体弱者。②防治动脉硬化，对高血压、冠心病及老年人尤其适宜。③小儿脾胃不足、食欲不振等症。

【禁忌人群】应现煮现食，不宜放置时间过长或隔夜服用。