柠檬的最佳搭配_柠檬相克与相宜的食物有哪些

别名柠果、益母果。

特别适宜消化不良、口干舌燥、肾结石、高血压、心肌梗死患者及胎动不安的妇女。

不宜人群胃溃疡、糖尿病及有龋齿者。

柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果。柠檬那淡淡的酸甜，幽幽的清香，沁人心脾，令人神清气爽，唇齿留香。宋美龄活到了106岁，她的早餐常常是一杯柠檬水，平时炒菜也用柠檬来调味，营养学专家认为宋美龄高寿与柠檬有关。祖国医学认为，柠檬味苦性温，具有止渴生津、和胃降逆、化痰止咳、祛暑安胎、疏滞、止痛等功能。现代营养学研究发现，柠檬富含钙、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能，还能预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。柠檬富含维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗死症状。柠檬富含有机酸、柠檬酸，是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。

最佳的搭配

甘薯：柠檬和甘薯同食可以帮助人体更好地摄入维生素C和维生素E，对于消除疲劳、缓解神经紧张有很好的效果。

鸡肉：柠檬和鸡肉搭配营养更为丰富，还具有开胃生津、促进食欲的功效。

相克的对头

牛奶：柠檬所含的柠檬酸容易和牛奶中的蛋白质发生化学反应，产生不利于人体健康的物质。

柠檬汁就像万能调味料，无论什么食物，只要加入几滴就能祛除腥味及食物异味，无论是肉类的腥味、海鲜的腥味、蛋腥味，还是洋葱的刺激味道都不在话下。因此，烹饪时加入柠檬鲜片或柠檬汁，不仅可去腥除腻，还能让食物散发淡淡的柠檬清香。另外，患肾脏病或高血压的人应减少盐的摄入，用柠檬汁来代替盐调味，也是不错的选择。如果在厨卫间放置几个柠檬，还可以调节室内空气。