芦笋玉米连子
【原料】
罐头芦笋250克,罐头玉米150克,鲜莲子100克,火腿末5克,精盐、味精、湿淀粉、鸡油、素汤、豆芽汤各适量。
【制法】
(1)将芦笋切成段,下锅,加素汤、味精、精盐烧几分钟,取出抹干,分三行排在盘内。
(2)鲜莲子去黄衣,捅出莲心,和玉米同时下锅,加入豆芽汤、精盐、味精,待烧入味时,用湿淀粉勾芡,加鸡油推匀,淋在芦笋上,撒上火腿末即成。
【功效】
芦笋有抑制高血压,防止动脉硬化的作用。玉米含有不饱和脂肪酸,具有调中开胃、降脂的作用。莲子补肾固精、养血安神。
此三物相配成菜,对老年病、高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化等有很好的辅助治疗作用。
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