葛粉粥的作用功效与做法_葛粉粥怎么做

养生之家导读:中华粥文化博大精深,源远流长,不同的粥有着不同的功效与做法,那么葛粉粥的作用功效与做法_葛粉粥怎么做?下面小编详细为您介绍。

【来源】《调疾饮食辨》。

【配料】葛粉15克、粳米100克。

【制作方法】将粳米淘洗干净,放入锅中,加水煮粥,待粥将熟,调入葛粉.煮熟即可。

【功效】清热除烦、生津止渴。

【适应证】烦热口渴,热疮,咽喉肿痛。

【食法】分2次服食。

【食疗作用功效】葛粉为豆科植物葛的块根经水磨而澄取的淀粉。宋代寇宗爽说:“冬月取生葛,捣烂人水中,揉出粉,澄成垛。”葛粉可以救荒,澄滤成块的葛粉,蒸煮皆可食,亦可人沸汤中煮至色如胶,以蜜拌食,加生姜少许尤妙。《本草纲目》载:“作粉:止渴,利大小便,解酒,去烦热,压丹石,傅小儿热疮。”葛根粉粥,《食医心镜》治疗小儿呕吐,《太平圣惠方》治胸中烦热口渴,中风呕吐,不下食等。据成分分析,葛粉中含淀粉76.144%,蛋白质0.082%,纤维素0.36%,水分19.546%。对于烦热口渴,热疮,咽喉肿痛较为适宜。

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