桑葚制品有哪些？桑葚的吃法及桑葚制品制作方法(3)(3)

功效：常饮可增强免疫功能，促进造血红细胞生长，降低红细胞膜功能，防止因白细胞减少所引起的症状等。

【桑果酱】

制造工艺为：采果-选果-洗果-压榨-粗滤-带果肉桑果原汁-渣汁分离，果肉备用-果汁低温真空浓缩-浸膏-调配(加入果肉、糖、酱等)-均质-装瓶一灭菌-冷却-检验-成品。

【桑瘿饮料】

用桑瘤为原料可制桑瘿原汁，用它可做成桑瘿饮料、桑瘿胶、桑瘿糖、桑瘿口服液等保健食品和药品。

【桑葚红色素浸膏】

以冷冻桑葚原浆为原料，用0．1％盐酸乙醇溶液为萃取液，于75℃下提取2小时，冷却、过滤、减压浓缩、回收溶剂，最终得到成品。提取的是桑葚红色素浸膏，pH值为3、最大波长为513nm、比吸光值E1％10m513nm为4．3，干燥失重为35％，灼烧残渣为4．2％，重金属含量(以Pb计)为0．0004％，提取得率为11％。桑葚红色素易溶于水、乙醇、甲醇，不溶于丙酮、石油醚，是水溶性色素。桑葚红色素在不同pH值下的颜色反应是不同的。在pH值3以下时显鲜艳的玫瑰红色。在pH值7以上时颜色由红色变紫色，随pH加大颜色由浅变深，在pH值13是变成紫黑色。

该浸膏含有17种氨基酸，总含量为2．74％，其中包括人体必需的氨基酸7种，占氨基酸总量的27．37％。该浸膏含有维生素c、维生素B卜维生素B2，其含量分别为214．8mg／kg维生素C、0．21 mg／kg维生素B1、0．43mg／kg维生素B：；该浸膏还含有多种微量元素，在人体必需的16种微量元素中检出铁、铜、锌、铬、锰、钼、镍、硼等8种，其含量分别为铁7．0mg／kg、铜8．2 mg／kg、锌173 mg／kg、铬104 mg／kg、锰13．1 mg／kg、钼0．015 mg／kg、镍10．0 mg／kg、硼0．57 mg／kg，其他元素有18870 mg／kg、磷1570rag／kg、钙1340mg／kg、铝53．9mg／kg等。值得指出，锌的含量高达173mg／kg，已经知道锌是人体内70余种酶的成分之一，它对人体的生长发育起着重要作用。

制造工艺流程为：黑桑葚原汁一离心或过滤一清液一色谱分离纯化一有机溶剂洗脱一洗脱液一浓缩(回收溶剂)一浸膏一冷冻干燥或喷雾干燥一包装一检验一成品。