大蓟的食用方法_大蓟的吃法和功效？怎样吃最好

本品为菊科植物蓟的干燥地上部分或根夏、秋二季花开时采割地上部分,或秋末挖根,除去杂质,晒干供药用.本品主产于安徽、山东、河北、江苏等地.大蓟列于《名医别录》,临床上常用于多种出血证及高血压《本草经疏·卷九》日"大蓟根最能凉血,血热解,则诸证自愈矣."

【性状及选购】

大蓟草:茎呈圆柱形,基部直径可达1.2厘米.表面绿褐色或棕褐色,有数条纵棱,被丝状毛;断面灰白色,髓部疏松或中空.叶皱缩,多破碎,完整叶片展平后呈倒披针形或倒卵状椭圆形,羽状深裂,边缘具不等长的针刺.上表面灰绿色或黄棕色,下表面色较.、

浅,两面均具灰白色丝状毛.头状花序顶生球形或椭圆形,总苞黄褐色,羽状冠毛灰白色.气微,味淡.以色灰绿、质墩、叶多、无根者为佳大蓟根:呈长纺锤形,常簇生而扭曲,长5~15厘米,真径0.2~0.6厘米表面暗褐色,有不规则的纵皱纹.质硬而脆,易折断,断面粗糙,灰白色.气微,味甘、微苦.

以条粗、芦头短者为佳.

【贮存常识】置通风干燥处

【性味功效】甘,苦、凉.归心、肝经.凉血止血,祛瘀消肿.

【化学成分】含挥发油、生物碱.叶含柳穿鱼叶苷约2.1%根含香豆精类化合物、乙酸蒲公草甾醇、豆甾醇、谷甾醇等.

【药理作用】本品有止血、降血压、抗菌、促进脂肪代谢及利尿作用.

【临床应用】用于衄血,吐血,尿血,便血,崩漏下血,外伤出血,痈肿疮毒.

(1)用于咯血、衄血、崩漏、尿血、血淋等凡属血热妄行者,皆可应用.血之妄行,多因血热所逼迫.大蓟用于止血,单味即奏效.亦可配伍其他凉血止血药同用,则其功效更显著.

(2)用于痈疮肿毒.本品性凉苦寒,兼有破血散瘀、解毒消痈之功,既可外敷又可内服.以鲜品为佳.

(3)用于肝炎.本品有利胆退黄作用,以湿热黄疸为宜,可与茵陈、虎杖等药同用(4)用于高血压病,适用于高血压病见有肝热症候者,可单味应用,也可配伍夏草、豨莶草等药同用.

【用法用量】9~15克,鲜品可用30~60克,煎服.外用适量,鲜品捣服或煎服,并外敷患处.

【应用注意】品味苦性凉,脾胃虚寒者忌服.

【单验方】

用于外伤出血大蓟、小蓟、地锦草、蒲公英适量,洗净晒干,炒焦研为细末,取适量药粉直接撒于创面,外用纱布包扎.

【食用方法及药膳】

(1)鲜大蓟茶

[原料组成]鲜大蓟200克,黄酒.

[制法]鲜大蓟洗净,捣取汁40~60毫升,和入黄酒少许,分3~4次加开水适量饮下.

[功用]凉血散瘀,清热解毒.适用于血热伤络所致衄血、吐血、咯血、尿血、便血、月经过多、崩漏等出血证.

注意]脾胃虚寒者不宜久服.

(2)大小蓟茶

[原料组成]大蓟、小蓟鲜草各60克.

[制法]将鲜草洗净捣烂,绞取药汁,以温开水和服.

[服法]每日2剂.

[功用]清热解毒,护肝退黄.适用于传染性肝炎症见恶寒发热,全身皮肤、虹膜黄染,纳差,厌油,肝脾肿大,小便色黄,肝功能异常等.

[注意]低血压患者慎用.

(3)大小蓟饮

[原料组成]千大蓟10克,干小蓟10克.

[制法]大蓟、小蓟共置杯中,以沸水冲泡,温浸片刻.

[服法]代茶频饮.

[功用]凉血降压.适用于高血压.

(4)大蓟薏根茶

[原料组成]大蓟根15克,薏苡仁根30克.

[制法]按原方比例加大剂量研成细末,以纱布包,每包30克.每次用1包,置保温瓶中,以沸水适量冲泡,盖闷15分钟.

[服法]代茶频饮.每日1~2包.连服2周.

[功用]利水消蛋白.适用于急慢性肾炎,眼睑浮肿不明显,小便正常,尿蛋白不消失者.还可用于急慢性肝炎,转氨酶不降者.

(5)大蓟酒

[原料组成]大蓟根15克,艾叶9克,鸡冠花籽6克,木耳6克,酒500克.

[制法]药材研细碎,入水酒(低度发酵酒)1大碗,砂锅内煨煮.(首煎用酒,二煎用水)去渣温饮.

[服法]每日1剂,分首煎、二煎2次服下至愈若症见赤白带,赤带,黄带,每剂中加15克酒黄柏同煎.

[功用]适用于妇人红崩下血,白带不止.

(6)蓟根酒

[原料组成]大蓟根、小蓟根各200克,黄酒0.6升.

[制法]药材洗净切碎,置于瓶中用黄酒浸泡5日后过滤即可饮用.药渣曝千后研末,可外敷止血用.

[服法]随意饮之.

[功用]清热凉血,止血止崩.适用于吐血,衄血,尿血,血淋,便血,血崩,带下,创伤出血,疔疮,痈毒.

注意]脾胃虚寒无瘀滞者忌饮.

(7)大蓟根煮鸡蛋

[原料组成]鲜大蓟根60克,鸡蛋3个.

[制法]加水同煮至蛋熟,食蛋喝汤.

[服法]每日』次,连服1周.

[功用]润肺解毒,育阴止血.适用于由肺经伏火引起的鼻窦炎、鼻出血等。