白茅根的食用方法_白茅根的吃法和功效？怎样吃最好

本品为禾本科植物白茅的干燥根茎.春、秋二季采挖,洗净,晒干,除去须根及膜质叶鞘,捆成小把供药用.全国大部分地区均产.白茅根始载于《神农本草经》,列为中品.

因其叶如矛,故称之茅.《本草图经》记载"茅根,今处处有之.春生芽,布地如针,俗间谓之茅针,亦可啖,甚益小儿.夏生白花,茸茸然,至秋而枯,其根至洁白,亦甚甘美,六月采根用."

【性状及选购】本品呈长圆柱形,长30~60厘米,直径0.2~0.4厘米.表面黄白色或淡黄色,微有光泽,具纵皱纹,节明显,稍突起,节间长短不等,通常长1.5~3厘米体轻,质略脆,断面皮部白色,多有裂隙,放射状排列,中柱淡黄色,易与皮部剥离.无臭,味微甜.

以根条粗长、色白、甜味浓、无杂质者为佳.

【贮存常识】置干燥处.

【性味功效】甘,寒.归肺、胃、膀胱经.凉血止血,清热利尿.

【化学成分】本品含多量蔗糖、葡萄糖,少量果糖木糖及柠檬酸、草酸、苹果酸、薏苡素、芦竹素等,又含21%的淀粉.另有报道,从本品分离出白头翁素.

【药理作用】白茅根具有止血、利尿、抗菌、抗肝炎降血压、镇痛、抗炎等作用【临床应用】用于血热吐血,血,尿血热病烦渴,黄疸,水肿,热淋涩痛,急性肾炎水肿.

(1)用于治疗热证尿血、吐血、衄血、咯血.

(2)用于热淋涩痛、水肿小便不利属热证实证者,常与车前草、木通同用.

(3)清肺胃热治疗热病烦渴、胃热呕秽、肺热喘咳证,有清热生津作用现代用于治热病烦渴,吐血,衄血,肺热喘急,胃热逆,淋病,小便不利,水肿,黄疸.

【用法用量】9~30克,鲜品30~60克.

【应用注意】脾胃虚寒,溲多不渴者忌服.常规用量使用时偶有头晕、恶心、大便次数略增多等现象.凡出血因虚寒所致者、素体阳虚寒盛者均不宜服用.恶心单验方

(1)食管癌白茅根、白花蛇舌草、半枝莲、苏铁叶棉花根各60克水煎服,每日1剂.

(2)鼻栀子18克、鲜茅根120克(或干茅根36克)水煎,饭后微温服下,睡前服更佳.

(3)热病出血白茅根,小蓟,藕节各30克,水煎服.

(4)肾炎鲜白茅根120克,水煎服.

(5)鼻出血鲜白茅根60克加红枣9枚,水煎服.

(6)水肿、尿少白茅根60克,赤小豆30克,水煮,服汤食豆.

(7)麻疹口渴白茅根30克,煎水频服

(8)流行性感冒白茅根15克,防风9克,生姜3克,大蒜3瓣,葱白3根,煎汤服,每日2次.

(9)风热感冒白茅根50克,葱白3根、败酱草50克,水煎服,每日2次.

(10)急性支气管炎枇杷叶(去毛)、淡竹叶、白茅根各6克,水煎服,每日2次.

(11)预防中暑白茅根适量,水煎,作清凉饮料饮用.

(12)小儿麻疹白茅根50克,蝉蜕9克,绿豆50克水煎服,每日2次.

(13)吐血鲜白茅根、马蹄(荸荠)、莲子红枣各120克先将白茅根马蹄洗净同煎2~3次,取汁,再加入莲子、红枣,用文火炖烂,晚睡前服30克.

(14)肺结核血白及15克,百合12克,白茅根15克,艾炭9克,生侧柏叶9克,水煎服,每日2次.

(15)结石尿血生地50克,白茅根50克,小蓟50克,水煎服,每日2次.

(16)尿路感染白茅根250克,加水3碗,煎成1碗1日内分2次服完,连服5剂.

(17)尿路结石白茅根50克,金钱草50克,海螵蛸15克,滑石15克,车前子9克,水煎服,每日2次.

(18)妊娠水肿当归15克,黄芪15克,白茅根5克,陈皮9克,水煎服,每日2次.

(19)急性肾炎①益母草50克,白茅根0克,水煎服,每日2次;②西瓜皮100克,鲜白茅根50克,水煎服,每日3次.

(20)尿血①白茅根15克,阿胶15(烊化,地榆9克,水煎服,每日1剂;②白茅根25克、熟地30克,紫珠草15克,水煎服,每日1剂,分2次饮服.

(21)泌尿系统感染①白茅根30克,生黄芪30克,肉苁蓉20克,西瓜皮60克,水煎服,每日2~3次分服;②白茅根50克,柳叶梢25克,甘草梢25克,水煎服,每日1剂;③白茅根30克,蒲公英30克,车前草3克,马鞭草10克,萹蓄15克,瞿麦12克,水煎,每日2~3次分服.

(22)肺炎白茅根50克,鱼腥草50克,金银花25克,连翘15克水煎服,每日1剂,连用3~5日.

(23)功能性子宫出血白茅根15克,老丝瓜9克,旱莲草9克,水煎服,每日1剂,连服4~5日.

(24)慢性肾炎白茅根20克,翻白草12克,仙鹤草15克,刘寄奴12克,水煎服,每日1剂.

(25)呕血鲜茅根30克,大梨1个,莲藕500克鲜荷叶1张,柿饼1个,红枣10枚,水煎服,每日2~3次

(26)白血病鲜茅根、鲜生地各50克,共捣汁加白糖饮.每日1剂,连用数日(27)血小板减少性紫癜白茅根60克,生地30克,侧柏叶20克,水煎服,每日1剂.

(28)急性肝炎每日用白茅根千品250克,水煎分2~3服,连服1~2周或至痊愈.

(29)麻疹绿豆30克,鲜茅根50克,金银花0克,水煎日分2次服,连服3天.

(30)咽喉炎白茅根15克,板蓝根10克,银花10克,山豆根10克,玄参10克,水煎服,每日3次分服.

【食用方法及药膳】

(1)白茅根粥

[原料组成]白茅根15克,粳米50克.

[制法]取白茅根加水煎汁去渣,煮粥.

[服法]每日服2~3次,趁温食用.

[功用]清热凉血,止血利尿.

(2)白茅根茶

[原料组成]白茅根、车前子各30克,白糖15克.

[制法]前两味洗净,捣碎,置保温瓶中,冲入适量沸水泡闷15分钟,取汁和人白糖.

[服法]不拘时代茶频饮.每日1剂.

[功用]清热利尿,凉血止血.适用于尿血血淋,小便热涩刺痛,尿色紫红,或夹有血块,或心烦、苔黄、脉滑数.

(3)白茅根豆浆饮

[原料组成]白茅根30克,豆浆250毫升,白糖20克.

[制法]把白茅根洗净,放入炖杯内,加水150升,文火煎煮25分钟,除去渣,留汁液待用.把豆浆放入炖杯内,用文火煮5分钟,加入白茅根汁液,烧沸,加入白糖搅匀即成.

[服法]每日4次,每次饮60毫升.

[功用]生津止渴,清热利尿.适用于急性病毒性肝炎.

(4)白茅根炖鲜藕

[原料组成]白茅根30克,鲜藕(带藕节)300克,白糖30克.

[制法]将鲜藕、白茅根洗净,鲜藕去皮、留节,切0.2厘米厚的片,白茅根切4厘米长的段.将鲜藕、白茅根同放炖锅内,加水800毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入白糖即成.

[服法]可单食,亦可佐餐,每日2次

[功用]止血,清热,利尿.适用于热病烦渴吐血,血,血精等症.

(5)白茅根雪梨猪肺汤

[原料组成]鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克.

[制法]猪肺洗净切块,放入开水中煮5分钟,捞起冲洗干净;雪梨切块,去心和核;白茅根切短.陈皮用水浸软,与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲,用文火煲2小时即可.

[服法]佐餐服用.

[功用]清热润肺,化痰止咳,凉血,助消化.适用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽,或干咳无痰,或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘.又适宜肝炎、肝硬变、气管炎及肺炎患者饮用.

(6)白茅根煲猪膀胱

[原料组成]鲜白茅根100克,鲜车前草60克,猪膀胱200克.

[制法]猪膀胱洗净,切块,和白茅根,车前草煲汤.

[服法]饮汤食猪膀胱,每日2次.

[功用]适用于淋症膀胱湿热型,尿频、尿急、尿痛,小便黄赤或混浊而短小,或有砂石,或有尿血,发热或兼恶寒.

(7)鲜白茅根饮

[原料组成]鲜白茅根50克,玉米须50克.

[制法]将白茅根、玉米须洗净后用水煎汁,或单味白茅根60克煎水.

[服法]代茶饮,每日3~5次.

[功用]适用于颜面浮肿、恶寒发热,小便不利.

(8)香薷白茅根饮

[原料组成]香薷20克,鲜白茅根30克.

[制法]香薷、鲜白茅根洗净,置入锅中,加清水500毫升,急火煮开5分钟,文火煮20分钟,滤渣取汁,分次饮用.

[服法]佐餐服用.

[功用]清热利湿解毒.适用于肝癌,属湿热瘀结型,胁下瘢块,脘胀痞满,大便干结,口干舌红者.

(9)白茅根茶

[原料组成]白茅根250克(或鲜品500克),白糖适量.

[制法]除去根须,洗净切碎,放砂锅内,加水4碗煎至2碗,去渣取汁,调入适量白糖.

[服法]每服1碗,每日2~3次,10~15天为1个疗程.

[功用]清热止渴,利水消肿,凉血止血.适用于发热口干烦渴,鼻流鲜血,小便出血或淋痛,急性肾炎水肿,乳糜尿,急性传染性肝炎,高血压病,以及麻疹火盛之症.

(10)白茅根汤

[原料组成]白茅根30-60克,薏苡仁15~30克,赤小豆15~30克.

[制法]上药浸泡30分钟,再煎煮30分钟,每剂煎2次,将两次煎液混合[服法]每日1剂,分2次服.

[功用]清热利尿消肿.适用于肾炎水肿.

(11)白茅根粥

[原料组成]新鲜白茅根250克,粳米50克.

[制法]白茅根(去根和节间小根)洗净切碎,人砂锅内,加水300毫升,煎至200毫升,去渣取汁.放入粳米,再加水300毫升,冰糖适量,煮至米开花粥稠[服法]温服,每日2次.

[功用]凉血止血,清热利尿.适用于热证的吐血、尿血等,尤以尿血为佳,以及肺热咳嗽、水肿、热淋、小便不利等.

(12)白茅根炖猪皮

[原料组成]猪皮500克,白茅根60克(布包),冰糖适量.

[制法]将猪皮去毛洗净,加煎好的白茅根,水炖至黏稠,再入冰糖拌匀.

[服法]每剂分4~5餐食用,每日1次,连服数剂.

[功用]清热解毒,凉血止血.适用于血小板减少性紫癜热毒郁营型.

(13)白茅根猪肉汤

[原料组成]白茅根(鲜品)50克(品15克),瘦猪肉100克,食盐少许.

[制法]将白茅根洗净,剪成段状,加水2碗,煮沸,小火煎至1碗,滤汤弃渣.猪肉切丝或剁成末,倒入白茅根汤中,继续加热至肉烂时,加盐少许调味.

[服法]食肉喝汤.

[功用]滋阴润燥,生津止渴,凉血利尿.适用于小儿病毒性肝炎,伴口渴便干,小便黄赤且少.