决明子的食用方法_决明子的吃法和功效？怎样吃最好

本品为豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子.又名草决明、假绿豆、细叶猪屎豆全国大部分地区有分布.药材主产于安徽、广西四川、浙江、广东等地.《神农本草经》

记载"主青盲,目淫,肤赤,白膜,眼赤痛,泪出.久服益精光,轻身."《药性论》记载"明目,利五脏,除肝家热.朝朝取一匙,令净,空心吞之,百日见夜光本品为治月疾要药.

【性状及选购】

决明:略呈菱方形或短圆柱形,两端平行倾斜,长3-7毫米,宽2~4毫米.表面绿棕色或暗棕色,平滑有光泽.一端较平坦,另端斜尖,背腹面各有1条突起的棱线,棱线两侧各有1条斜向对称而色较浅的线形凹纹.质坚硬,不易破碎.种皮薄,子叶2,黄色,呈"S"形折曲并重叠.气微,味微苦.

小决明:呈短圆柱形,较小,长3~5毫米,宽2~3毫米表面棱线两侧各有1片宽广的浅黄棕色带.

以子粒饱满、均匀、色棕绿、干燥无杂质者为佳.

【贮存常识】置干燥处,密封保存.

【性味功效】甘、苦、咸,微寒.归肝、大肠经.清热明目,润肠通便.

【化学成分】决明了主要含蒽醌类、骈、吡咯酮类、脂肪酸类、氨基酸,亦含黏液、蛋白质、谷甾醇、氨基酸及脂肪油等.

【药理作用】本品具有抗菌,抗真菌,降压,保肝泻下和促进胃液分泌等作用.此外,本品还能抑制前列腺素合成,抑制磷酸二酯酶,并有利尿、收缩子宫等作用.

【临床应用】用于目赤涩痛,羞明多泪,头痛眩晕,暗不明,大便秘结.

(1)用于目赤肿痛,目暗不明.本品功善清肝明目.治肝经风热上攻,目赤羞明,常配伍菊花、青葙子等清肝热药;治肝火上炎的目赤肿痛,常与栀子、夏枯草等清肝明目药配伍.若治肝肾阴亏,目暗不明,或青盲内障,宜与山茱萸、枸杞子等补肝肾明目药同用.

(2)用于头痛眩晕.本品泻肝火、平肝阳.治肝火或肝阳头痛眩晕,常与菊花、钩藤、生牡蛎等配伍,亦可单味略炒,水煎代茶.

(3)用于肠燥便秘.本品有清热润肠通便作用.治内热肠燥,大便秘结,常配伍瓜蒌仁、郁李仁等润肠通便药同用.

现代临床报道有用于高脂血症、高血压病、脂肪肝、单纯性肥胖、男性乳房发育等疾患.

【用法用量】煎服,10~15克,用于通便不宜久煎.

【应用注意】气虚便溏者不宜应用.泄泻和血压低者慎用.《本草经集注》"善实为之使.恶大麻子."脾虚便溏者慎用.

【单验方】

(1)高脂血症决明子每日20~30克,开水泡后代茶饮用,每日500毫升.

(2)霉菌性阴道炎决明子30克,加水煮沸后熏洗外阴及阴道,每日1次,每次15~20分钟,10日为1个疗程.

(3)高血压单用泡水代茶饮或用本品制剂或决明子、菊花、复枯草各15克、黄芩钩藤各12克,水煎服.

(4)急性结膜炎决明子、桑叶、菊花、金银花各12克,蒺藜9克,水煎服或水煎熏洗.

(5)青光眼或视神经萎缩等决明子、枸杞子各2克,菊花15克,生地、沙苑子、黄芩各9克,水煎服.

(6)神经衰弱决明子15克,猪心1个,莲子(带心)100克决明子煎汤取汁,加入猪心和莲子,同煮作羹,加盐少许调味食用.

(7)失眠黄精30克,玉竹30克,决明子9克,川芎3克,每日1剂,分2次煎服.

(8)复发性口腔溃疡决明子、知母各10克.开水冲泡代茶频饮.同时用五倍子、青黛各等份,研细末,涂敷于口腔溃疡处.连续内服外用5天.

(9)眼疲劳决明子、麦门冬、枸杞子每各取1克,用开水泡20分钟,每日饮用6~9次

(10)高血压患者便秘槐角10克,决明子10克,泡水代茶饮不拘时,味淡更换药物.

【食用方法及药膳】

(1)决明茶

[原料组成]决明子.

[制法]每次将决明子500克,置于锅内炒至微有香气,取出,放凉.

[服法]每次取出25~30克,放入茶杯内,用沸水冲泡,或用水煎沸代茶.

[功用]清肝,明目,通便.适用于高血压,高脂血症,急性结膜炎,头昏头晕,习惯性便秘.

(2)决明子饮

[原料组成]决明子30克,白糖少许

[制法]决明子文火炒黄后加水适量煎煮,加白糖少许,搅匀晾凉即可.

[服法]饮用.

[功用]祛风散热,清肝明日,利水通便.适用于高血压、高脂血症,大便秘结,目赤肿痛.

(3)决明子粥

[原料组成]炒决明子10~15克,粳米60克冰糖少许或加白菊花10克[制法]先把决明子放入锅内炒至微有香气,取出待冷后煎汁,或与白菊花同煎取汁,去渣,放入粳米煮粥,粥将熟时,加入冰糖,再煮一、二沸即可.

服法每日早晚食用.

[功用]清肝降火,平肝潜阳.适用于肝火上炎,目赤肿痛,肝阳上扰之头晕、头痛,高血压病,高脂血症及便秘.

(4)决明鸡肝饼

[原料组成]决明子50~100克,鸡肝1具.

[制法]决明子炒香后研成细末,过筛.新鲜整鸡肝洗净去胆每日取决明子粉末25-50克,同鸡肝一同捣烂和匀,做成小饼3~5块,放入碗内,隔水蒸熟.

[服法]】每日早晚两次空腹嚼服1~2块,连用5~7天为1个疗程.

[功用]补肝肾,清肝热.适用于小儿疳积,小儿夜盲症.

(5)决明海带汤

[原料组成]决明子15克,海带9克,生藕20克.

[制法]水煎草决明后去渣,与海带、藕共煮至熟,吃海带及藕喝汤.

[服法]每日1次,连服20~30日,亦可用海带做菜或汤.

[功用]育阴潜阳.适用于阴虚阳亢型冠心病.

(6)决明罗布麻茶

[原料组成]炒决明子12克,罗布麻10克.

[制法]沸水浸泡

[服法]代茶饮.

[功用]清热平肝降血压.适用于高血压病,头昏目眩烦躁不安属肝阳上亢者(7)决明罗布麻芹菜饮

[原料组成]决明子12克,罗布麻10克,芹菜30克

[制法]沸水浸泡.

[服法]代茶饮.

[功用]平肝降压.适用于高血压病.

(8)菊楂决明茶

[原料组成]洁净菊花10克,生山楂片10克决明子5克,方糖25克.

[制法]将菊花山楂片决明子方糖放人保温杯中,以开水冲泡,盖紧浸泡半小时.

[服法]频频饮用,每日数次.

[功用]本品适用于更年期综合征的肝肾阴虚,肝阳上元.

(9)菊花决明子粥

[原料组成]菊花10克,决明子10~15克,粳米50克,冰糖适量.

[制法]先把决明子放入砂锅内炒至微有香气,取出,待冷后与菊花煎汁,去渣取汁,放入粳米煮粥,粥将熟时,加入冰糖,再煮1~2沸即可食.

[服法]每日1次,5~7日为1疗程.

[功用]清肝明目,降压通便.适用于高血压、高脂血症,习惯性便秘等.

(10)桃仁决明蜜茶

[原料组成]桃仁10克,决明子12克,蜂蜜.

[制法]将桃仁、草决明子水煎,加蜂蜜.

[服法]饮用.

[功用]活血降压、清肝益肾.适用于高血压、脑血栓形成有热象者.

(11)决明子蜂蜜饮

[原料组成]炒决明子10~15克,蜂蜜20~30克.

[制法]将决明子捣碎,加水300~400毫升煎煮10分钟,冲入蜂蜜搅匀服用.

[服法]早晚分服,每日1剂

[功用]润肠通便.适用于前列腺增生兼习惯性便秘.

(12)紫明茶

[原料组成]紫菜30克,决明子25克.

[制法]加水适量,煎煮20分钟,取汁饮用

[服法]饮用.

[功效]适用于甲状腺肿大,水肿,慢性气管炎,咳嗽,高血压.

(13)荷叶减肥茶

[原料组成]荷叶3克,决明子6克,大黄3克,首乌3克,扁豆3克,玳玳花3克,[制法]开水冲泡代茶.

[服法]饮用.

[功用]减肥降脂,畅中润肠.适用于肥胖症、便秘等.

(14)柴胡决明子药粥

[原料组成]柴胡15克,决明子20克,菊花15克,冰糖15克,大米100克.

[制法]柴胡、决明子、菊花3味水煎,去渣取汁,与大米煮粥,趁热加入冰糖至融化.

[服法]每日1剂,分2次服用.

[功用]适用于更年期综合征肝郁化火型.用于失眠伴有性情急躁易怒,不思饮食,口渴喜饮,目赤口苦,小便黄赤,大便秘结等.

(15)山楂决明子茶

[原料组成]山楂15克,荷叶15克,决明子10克.

[制法]水煎饮其汁液.

[服法]饮用.

[功用]用于糖尿病.