葫芦瓜的食疗作用与保健功效禁忌_葫芦瓜的养生吃法做法食谱

(一)简介

葫芦瓜又名葫芦、蒲瓜、瓠瓜、大葫芦、夜开花等。为葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种果实。原产非洲南部，我国自古有种植。古代称“壶”，《疏经》载：“瓠瓜通作壶，…壶，瓠也'”。现全国大部分地区均有栽培。

葫芦瓜食其嫩果，果质柔软，味似瓠瓜。可炒可炖，与猪排骨炖汤，其味滑嫩鲜爽。老熟瓜可药用，具有较高的保健功能。

(二)营养成分

每100克鲜葫芦中含蛋白质0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物3克、粗纤维1克、钙12毫克、磷17毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.02毫克、维生素C12毫克、维生素B：0.02毫克、维生素B20.03毫克、尼古酸0.4毫克。此外，还含有葫芦素B和其他维生素和矿物质。

(三)药用功能

葫芦性平，味淡，入肺、胃、肾经。具有清热利尿，润肺止咳，消肿散结，除烦止渴等功效。对烦热、口渴、黄疸、疮毒、水肿腹胀及肝硬化腹水等症有较好辅助疗效。

现代研究发现，所含维生素C可增强人体抗病毒能力，并有防癌作用。

【禁忌】苦葫芦因含过量的葫芦苷等苦素物质，食后会出现呕吐、腹泻和痉挛等症状，烹饪前要先尝其味，如过苦应弃之不用。(四)食疗菜点葫芦瓜的食用方法与瓠瓜相似，可炒可烩，可炖可汤。具体制作方法可参考瓠瓜食疗菜点。

(五)治病验方

1.治水肿腹胀：老葫芦壳30~60克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，水煎服，每日2~3次。

2.治高血压、黄疸型肝炎、尿路结石：鲜葫芦捣烂取汁，加蜂蜜适量调服，每次半杯(约30毫升)，每日2次，连服数日。

3.治口1鼻生疮、痛肿初发：鲜葫芦去皮、子，切块，加食盐、生姜、大蒜适量，文火煎汤食服。

4.治恶疮不愈：鲜葫芦子烧炭存性，研末，用香油调敷患处。5.治水肿、小便不利、湿热黄疸：取鲜葫芦一个，捣烂取汁，每次用1小碗加入适量蜂蜜调服。每日2次。

6.治水肿、小便不利：葫芦60克，洗净切片；竹笋30克，洗净切段。水煎服。每日1剂。

7.治急性肾炎浮肿：

①陈葫芦壳15~30克，水煎服，每日1剂。

②葫芦1个，焙微黄，研末，每服9克，白开水调服。每日2~3次。

8.治肝脏病引起的腹水或心性水肿：陈葫芦壳60克，冬瓜皮、西瓜皮各30克，水煎服，每日2次。