木瓜的作用与功效价值_木瓜的药用价值、吃法与食疗方

木瓜与香蕉、菠萝同称为“热带三大草本果树”。木瓜又称番瓜、石瓜、乳果、木冬瓜。木瓜在中国还素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿。木瓜果肉厚实、香气浓郁、甜美可口、营养丰富。果实可作蜜饯，也可供药用；可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。

中医认为，木瓜味甘、酸，性温，入肝、脾经，能舒筋活络，平肝和脾，化湿舒筋，催乳，消食，驱虫。用于脾胃虚弱，食欲不振，产后缺乳；消化不良，饮食积滞，脘腹疼痛，呕吐，泄泻；绦虫、蛔虫等寄生虫病；中暑，吐泻转筋，脚气水肿，湿疹，风湿痹，肢体麻木等症。如鲜木瓜250克、猪蹄1个、鲫鱼尾一对，熬汤服，治乳汁缺少；木瓜浸酒(木瓜酒)服，治风湿性关节疼痛。《本草纲目》说木瓜“主心痛，煎汁洗风痹”。

此外木瓜还能舒缓咽喉不适，对感冒咳痰、慢性气管炎等亦有帮助。如用木瓜和柿饼加水煎服，可治气喘性咳嗽；木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽。中药也有一味“木瓜”，但此木瓜乃“宣木瓜”，非水果档摆卖的“番木瓜”。“宣木瓜”味酸、性微温，主要作用是袪湿痹，舒筋活络，对于风湿痛患者最适宜。现代研究分析表明，木瓜是热带、亚热带水果中维生素A含量很高的一种水果，还富含木瓜酶、维生素C和可溶性钙，以及大量丰富的胡萝卜素、蛋白质、蛋白酶、柠檬酶等，对人体有促进新陈代谢和抗衰老的作用。木瓜所含酵素近似人体生长激素，多吃可令人保持青春，有美容护肤养颜的功效。适宜慢性萎缩性胃炎患者、乳汁不通的产妇和风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者以及消化不良、肥胖者食用。

◎健脾消食

木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

◎抗疫杀虫

番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

◎通乳抗癌

木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗肿瘤功效，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

◎补充营养，提高抗病能力

木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

◎抗痉挛

木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

◎丰胸

木瓜自古就是第一丰胸佳果，木瓜中丰富的木瓜酶对乳腺发育很有助益。而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A，能刺激女性荷尔蒙分泌，并刺激卵巢分泌雌激素，使乳腺畅通，达到丰胸的目的。据传，许多明星变身为身材妙极的小女人，功臣就是木瓜料理。

◎瘦身

木瓜含木瓜酵素，青木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的2倍左右。它不仅可以分解蛋白质、糖类，更可分解脂肪，去除赘肉，促进新陈代谢，及时把多余脂肪排出体外。

◎美肤

木瓜中维生素C的含量是苹果的48倍。加上木瓜酶的助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新。推荐木瓜桃子面膜，将木瓜、桃子去皮去核捣成泥，加柠檬汁混合即成。

【食谱】

木瓜鲜奶汁

材料：木瓜360克、鲜牛奶两杯、白砂糖适量、碎冰块适量。

做法：取新鲜熟透木瓜，去皮、核，切成大块。将木瓜块、鲜牛奶、白砂糖及适量碎冰块放入果汁机中，打碎成浓汁，即可饮用。

木瓜奶昔

材料：木瓜150克，牛奶200毫升(约1大杯)，香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)。

做法：木瓜去皮、切块，放入果汁机中加入200毫升鲜奶，糖、冰淇淋适量，用中速搅拌几分钟即可。

木瓜茶

材料：木瓜1个，茶叶适量。

做法：泡木瓜茶以选用圆形未熟的木瓜为佳，把一头切平做壶底，把另一头切开，掏出种子后直接放入茶叶，再把切去的顶端当成盖子盖上，过几分钟就可品尝到苦中带甜，充满木瓜清香的木瓜茶了。

木瓜蛤油

材料：雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。做法：将蛤油盛在大碗里，先用70℃温水浸泡，浸约2小时后，换掉水(要连续2次浸泡和换水)。然后，再用清水漂洗，拣去黑点和杂质，洗净捞干，放进碗中，加入白糖50克，清水20克，放进蒸笼，约蒸1小时30分钟，取出滤干水分，待用。把木瓜的皮刨掉，用刀开成6条，去掉瓜子，然后，用刀切成棱角状，放进餐盘，入蒸笼蒸8分钟后，取出待用。把炒鼎洗净，放进清水、冰糖煮滚，滚至冰糖全部溶化，且汤面出现浮沫时，把浮沫舀去，然后把已蒸好的蛤油、木瓜块分别盛进10个小碗中，再把已煮滚的糖水淋入即成。

木瓜煲红枣莲子

材料：木瓜、红枣、莲子、蜂蜜、冰糖。

做法：红枣、莲子加适量冰糖煮熟待用。将木瓜剖开去子，放入红枣、莲子、蜂蜜，上笼蒸透即可。

木瓜鱼尾汤

材料：木瓜750克，鲫鱼100克，盐1匙，生姜3片，油1匙。

做法：木瓜去核、皮，切块。起油锅，放入姜片，煎香鲩鱼尾。木瓜放入煲内，加8碗水，煮滚，再舀起2碗滚水倒入锅中，与已煎香的鱼尾同煮片刻，再将鱼尾连汤倒回煲内，用文火1小时，下盐调味，即可饮用。

木瓜黄豆猪脚汤

材料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。

做法：先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。木瓜去皮去子，放入锅中，再炖半小时。汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。

木瓜排骨盅

材料：木瓜1个，猪排四五块，蒜末、辣椒、蚝油、米酒适量。

做法：将木瓜掏空后，放入四五块猪排，根据各家口味加入少许蒜末、辣椒、蚝油、米酒等调味品，放入锅中清炖40分钟即可。揭盅后热气腾腾，肉香混着木瓜香扑鼻而来。这道菜做法简单、实用，是一道可以经常做的家常菜。另以外，猪排也可以换成牛排、羊排等。

木瓜炖牛排

材料：木瓜1个、牛排200克、蒜末、辣椒少许，蚝油、高汤、米酒适量。

做法：用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋，将牛排先腌味4小时，再将牛排切成条状。将木瓜切成条状，先用小火过油。用蒜末、辣椒将油锅爆香后，将牛排下锅，再加入蚝油、高汤和少许米酒。最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。

【食疗验方】

●治咳嗽鲜熟木瓜一个，去皮后蒸熟，加蜜糖服食。

●治胃病，消化不良熟木瓜生食或煮熟食，或晒干研粉，每服5克，一日两次。

●驱绦虫、蛔虫未熟木瓜，晒干研粉，每次10克，早晨空腹服。

●治痈疖肿毒木瓜叶捣烂外敷。

●治病后体虚，产后乳少鲜木瓜一个(切片)，生姜30克，米醋30克，同煮熟食用。有补气活血，祛风散瘀，解郁调中，解毒消积的作用。

●治疗术后肠黏连木瓜50克、牛膝50克，共浸入白酒500毫升中，7天后过滤，每晚睡前饮1次(饮量视个人酒量而定)。治疗13例，用药后自觉症状明显改善，效果满意。

●治脚癣木瓜、甘草各30克，水煎去渣，待温后洗脚5~10分钟，每日1剂。一般1~2周即可痊愈。

●治脚膝筋急痛煮木瓜令烂，研作浆粥样，冷敷痛处，一夜换3~5次。煮木瓜时，入一半酒同煮之。

●治胃部出血木瓜还未成熟的，大概像鹅蛋大的木瓜，洗净捣汁，加些白糖，下午2点吃下。高丽菜洗净，捣汁，加些蜂蜜，晚上9点吃下。以上2方按时配合使用，连续服用10天，10天以后休息5天，5天后再继续服10天，就可根治。

●治胃溃疡木瓜1/8个。在上午10点吃下。荔枝汁3匙左右(普通市面上所卖的罐头就可以)，在下午2点吃下。樱桃汁1匙(罐头装就可以)，在晚上9时吃下。以上3方，按时配合使用，连续服用10天。

●治糖尿病木瓜子100粒，龙眼子50粒压碎，荔枝子50粒压碎，一同下锅放下4碗水，煮滚10分钟就好，掺一些盐。下午5点服用一碗，晚上11点再服1碗，连续服用10天后，如见效，停10天后再继续服用10天就好。

●治多发性神经炎木瓜20克，鹌鹑4只，姜10克，葱15克，盐4克，绍酒20克。木瓜洗净切片；鹌鹑宰杀后，去毛、内脏及爪；姜切片，葱切段；鹌鹑、木瓜、姜、葱、盐、料酒，放入炖杯内注入清水250毫升；炖杯置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。每日1次，每次吃半只，喝汤佐餐食用。

●治暑天感冒木瓜1个、冬瓜3两、香瓜1个，榨汁喝。

●治白发木瓜500克。将木瓜用麻油浸1个月，取油梳头。本方久用可令枯槁之发慢慢转为润泽而乌亮。

●乳房变大木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许。先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。木瓜含有丰富的木瓜酶，对胸部发育有很大的帮助，另也可依自己的喜好，搭配肉类等。

●美腿食疗方将重0.7公斤左右的木瓜顶部切去2/5做盖，挖出木瓜的核与瓜瓤作盅，将冰糖与水一起煲溶后，放入洗净的雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖1小时即可。

【历史故事】

“木瓜，美齐桓公也。”

春秋时，王霸争雄。时狄国较卫国强大，将卫国君打败，卫国君沿通粮河道而逃，被齐桓公相救，并封之以地，赠之以车马器服等。卫国君十分感激，于是作歌曰“投我以木瓜，报之以琼琚。”实则卫国君此时无力以报，只是表示永远与齐国相好之意。故卫国与齐国结成联盟。《诗经》对此曰：“木瓜，美齐桓公也。”