桑葚酒的功效与作用、禁忌好处_家庭桑葚泡酒的做法及配方(2)(2)

2.桑葚酒

原料配方：桑葚发酵原酒500毫升，桑葚250克，食用酒精750毫升，白砂糖75克。

制作工具或设备：粉碎机，密封玻璃容器。

制作过程：

(1)收集来的桑葚果除去霉烂果，装入筐内用流动的清水漂洗，然后取出淋干，放人高速组织粉碎机捣碎，得到浆体。

(2)取一部分浆体按l：3比例加入25％的脱臭食用酒精浸泡，8天后过滤，得到紫红色透明有光泽的滤液。

(3)用白砂糖调整糖度至12％左右。

(4)发酵原酒和浸泡原酒按7：3进行配比，用白砂糖和适量蜂蜜调整糖度，使桑果酒保持最佳风味。

(5)配制好的酒液，陈酿1～2个月，过滤得到桑果酒，然后包装得到成品。

风味特点：酒液澄清透明，有光泽，有悦人的玫瑰红色；具有桑果酒应有的芳香，口味柔和纯正。

3.牛蒡桑葚酒

【原料】牛蒡子、牛膝、生地黄、枸杞子、干桑葚、火麻仁各25克，白酒l 500毫升。

【制作】将以上6味药加工使碎，用纱布袋扎好，放人白酒中密封，春夏季浸泡7日，秋冬季浸泡21日，即可饮用。

【用法】  每次20毫升，日服3～5次，常令酒气相接即可。

【功效】滋阴解毒，治疗一切风症。

【宜忌】忌食生冷、毒滑动风物。