大白菜的美容作用与功效_女人大白菜的美容吃法与做法

食材性情概述

白菜是我国原产蔬菜，开始产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。19世纪传人日本、欧美各国。

在民间，白菜是吉祥的象征，被称为“百财”，人们以精美玉雕般的白菜象征吉祥寓贵。它具有营养丰富、菜质鲜嫩等特点，是深受我国人民喜食的蔬菜之一。白菜因营养丰富而号称“蔬菜之王”。营养专家指出，大白菜是冬季绝佳的补水和补充营养的养生食品。它营养丰富，除含糖类、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁外，维生素C和无机盐的含量也比较高，比苹果和梨能高出四五倍。其中微量元素锌的含量高于肉类，并含有能阻止亚硝酸胺吸收的钼。

美容作用功效及科学依据

大白菜不仅是日常佳蔬，还具有药用价值，对人体有很好的保健作用。它含有丰富的纤维素，不仅可以促进肠蠕动，帮助消化，防止大便干燥，还可用来防治结肠癌。另外，特别值得推崇的是，大白菜中维生素E的含量比较丰富，因此大白菜为一种能防治黄褐斑、老年斑的美容美颜蔬菜。因为，维生素E是脂质抗氧化剂，能够抑制过氧化脂质的形成。皮肤出现色素沉着、老年斑，就是由于过氧化脂质增多造成的。所以，常吃大白菜，能防止过氧化脂质引起的皮肤色素沉着，抗皮肤衰老，减缓老年斑的出现。

美容的方法

栗子炖白菜

功效：治疗面色暗淡。

做法：生栗子200克，去壳，切成两半，用鸭汤适量煨至熟透，再放人白菜条200克，盐、味精少许，白菜熟后勾芡。鸭滋阴补虚，栗子健脾补肾，白菜补阴润燥。综合生效使面色白皙明亮。适合于因肾气不足引起的面色暗淡。

海米白菜汤

功效：有排毒养颜、预防感冒的作用。

材料：白菜心250克，海米30克，高汤500克，火腿6克，水发冬菇两个，精盐3克，味精2克，鸡油6克。

做法：

(1)将白菜心切成长条，用沸水稍烫，捞出控净水，海米用温水泡片刻，火腿切成长条片，把冬菇择完洗净，挤干水后，一切两半。

(2)汤锅内加高汤、火腿、冬菇、海米、白菜条、精盐烧开，撇去浮沫，待白菜烂时加味精，淋上鸡油即成。

白菜豆腐汤

功效：具清养作用，适于高血压患者食用。

材料：白菜500克，豆腐250克，葱、姜少许，酱油、白糖、精盐、味精、植物油适量。

做法：白菜洗净切成片，豆腐切成块。油人锅内烧热，葱、姜爆锅后，将白菜人锅炒至六成熟，再将豆腐、酱油、糖、盐人锅，炒至八成熟后，加入适量清水，小火炖10~15分钟后，放入味精搅拌均匀即可，宜常服。

温馨提示

相宜贪物：白菜含较多维生素，与肉类同食，既可增添肉的鲜美味，又可减少肉中的亚硝酸盐和亚硝酸盐类物质，减少致癌物质亚硝酸胺的产生。正如俗语说的：“肉中就数猪肉美，菜里唯有白菜鲜。”相克食物：萝卜和白菜在凉拌和炖菜时最好分开来，不要混杂在一起，那样可能会产生一些相互破坏营养成分的不利影响。

不适宜人群：有慢性胃炎和溃疡病的人，大白菜要少吃一些。

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蔬菜不容易保鲜，所以腌制酸菜就成了很多北方地区居民冬季储莱的一种方式，许多人还特别喜欢吃酸菜。实际上，经常吃酸莱并不利于健康，特别是大白莱在腌制9天时，是亚硝酸盐含量最高的时候，因此腌制白莱至少要15天以后再食用，以免造成亚硝酸盐中毒。

除此之外，冬季人们吃大白菜还喜欢炖着吃，而实际上各种蔬菜都是急火快炒较有营养，炖的过程中各种营养素尤其是维生素C的含量会损失较多。