新疆少数民族饮食对血脂的影响

方术内容

常用食物如皮芽子(维吾尔语,即洋葱)、砖茶、酸奶块和茶药。

临床疗效

观察480例,胆固醇、甘油三酯,高密度脂蛋白、低密度脂蛋白等指标少数民族低于汉族。

治验点评

众所周知,饮食不节是导致高血脂的重要因素,为什么当地民族同胞善食肥腻而血脂却相对不高呢?带着这个问题我们又对当地的民族同胞进行调查,从体质、地理、气候、饮食等方面分析,结果除与体质、地理、气候等因素有关外,主要与饮食习惯密切相关。分析认为,民族同胞的体质与汉族相比是有些差异的,且山区气候寒冷容易消耗高脂类。但引起我们注意的是民族同胞的几种常用食物,如皮芽子(维吾尔语,即洋葱)、砖茶、酸奶块和茶药,笔者就这几种食物介绍并分析如下。洋葱:本品温辛气味走窜,有除腥去膻,活血化瘀、消食导滞之功效。据报道,洋葱有降低血脂、软化血管,活血去瘀的作用。当地民间还流传用洋葱配鲜辣椒、西红柿(番茄),共切成丝,放适量的盐凉拌后食用,称“皮辣红”,其性酸辣清香,味道鲜美可口,有清心开胃,除腻除脂之功效,本品已成为进肥腻食物后必吃的一道菜。其作用不止于此,据报道,常吃“皮辣红”还有预防前列腺癌和增强性欲的作用。砖茶:

用茶树细枝和叶径压缩成块,通过发酵生黄色菌,一般认为茶质地坚硬、菌丝多者为佳品,有消导理气,促进脂肪分解和减肥的作用。酸奶块:本品为哈萨克族牧民常用的一种食品,其实本品就是天然的乳酸菌素,有助消化、促进胃肠道吸收,并能止泻。牧民常说“胃肠不好请酸奶疙瘩帮忙”。药茶:少数民族民间有制作药茶的传统,如用丁香、水菖蒲、荜茇、没食子共为细末,取适量与奶茶煮后饮用,有温中理气、消胀化积的作用。综上所述,我们不难看出,少数民族同胞的饮食习惯是有其道理的。由于善食肥厚,就必然选择一些适宜自己的饮食方法,以此制彼,这样就恰当地解决了饮食之不足,形成了独特的饮食文化。这种随意而食,又无疾病之虞是非常可取的,亦值得我们借鉴,笔者希望通过本文能对大家有所启迪,在民间这个大宝库中去寻找去挖掘,以充实祖国医学,岂不是一件益事。