金针菇的性味归经与作用功效禁忌_营养价值与成分药理

为担子菌纲伞科食用菌。又名金钱菇、冬菇、黄耳蕈。

性味归经】味咸、淡，性平。归脾、胃、肾经。本品具有补益性。

【成分药理】含多种营养素，尤以赖氨酸及锌的含量特别多。其药理具有健脑，促进儿童智力发育的作用；增进食欲，增加饮食数量；降低胆固醇，预防高血压；辅助治疗肝炎及溃疡病；抑制肿瘤，用于各种早、中期癌症。

【作用功效与应用】

1.滋阴润肺用于胃阴不足及肺津亏虚之干咳少痰。单用煮汤食。

2.益肾精、补髓健脑以本品同核桃仁煮汤食。

3.健脾醒胃用于纳呆食少，不易消化，以金针菇伍山楂煎汤服。

现代用于消化不良、高血压、肝炎、肿瘤等。

【使用禁忌与注意】适量，煎汤、炒食、凉拌。脾胃虚寒，消化不良者不宜用。