猴头菇的性味归经与作用功效禁忌_营养价值与成分药理

为齿菌秆植物猴头的子实体。又名猴头、猴头菌。夏秋采收。鲜用或晒干用。

【性味归经】味甘性平。归脾、胃、肾经。

【成分药理】含蛋白质较高，能促进人体生长发育，增添新的细胞，促进细胞及组织的新陈代谢，增强人体抵抗疾病的能力，维持和调节血浆蛋白体液的平衡，含17种氨基酸，其中7种人体必需氨基酸，具有促进人体生长发育和维持氮平衡的作用；所含菌丝多糖，能提高机体免疫功能；其浸提取液能抑制癌细胞合成，还含挥发油多肽类、脂肪、钙、磷、铁等。

【作用功效与应用】

1.益气健脾，助消化用于脾虚气弱之体倦乏力，饮食减少，消化不良，可单用本品煮食。

2.抗消化道肿瘤用于食管癌、胃癌、肠癌，单用煮食；神经衰弱等属脾胃气虚者。

【使用禁忌与注意】适量，煮食，煎汤，浸酒。