荠菜的性味归经与作用功效禁忌_营养价值与成分药理

为十字花科植物荠菜的茎叶。又名护生草、鸡心菜、鸡脚菜、清明草。以青嫩，扁茎，叶细小者为佳。

【性味归经】味甘，性平。归肝、肾、脾经。荠菜烹制后，味道鲜美，口感柔嫩。药食兼用，营养丰富均衡，有“农历三月三，荠菜当灵丹”之说。具有济世护生之能，被称为“菜中甘草”。

【成分药理】含蛋白质、糖类、粗纤维、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、少量脂肪和烟酸，含钙量特多，每100克为420毫克，有利于骨齿发育不全，骨质松软，神经紧张，脾气急躁，软骨病，手足痉挛的患者食用；所含荠菜酸能促凝止血，疗肺出血、子宫出血、月经过多、视网膜出血及头痛目疼；荠菜煎剂，具有兴奋神经，促进呼吸，降低血压的作用，还能扩张心脏的冠状血管和下肢血管，解热，利尿，收缩气管与小肠平滑肌，加速应激性溃疡愈合，收缩子宫。

【作用功效与应用】

1.平肝明目用于肝阳上亢之头晕目眩，用本品切碎，煎鸡蛋食；肝热目赤肿痛，可单用鲜品煮汤食。

2.凉血止血用于血热之略血、吐血、便血、尿血，崩漏、月经过多等上下出血，同藕煮汤食。

3.清热利水用于下焦湿热之膏淋，水肿，小便不利。伍白茅根、向日葵茎髓煎汤，分次服用。

现代用于高血压、肠炎、肾炎水肿、乳糜尿、肾结核、尿血、产后出血、视网膜出血等。

【使用禁忌与注意】适量，炒食、煎汤、绞汁、做馅心、煮粥。服抗凝血药时不宜食用，以免影响止血疗效。