为茄科植物番茄的成熟果实。又名西红柿、六月柿。以色泽鲜艳,肉厚汁多,甜酸可口为佳。
【性味归经】味甘、酸,性微寒。归肝、脾、胃经。果蔬兼用,药食价值高,生熟可食,为清补之品。
【成分药理】含水分最多,占94%,故能生津利尿,解毒;所含葡萄糖、果糖、有机酸,能直接被人体吸收;所含番茄素有助消化和利尿,常食对肾病患者有益;番茄碱能降低毛细血管通透性;所含维生索A,可防治夜盲症及眼干燥症,维生素C可疗齿龈出血及出血性疾病;所含维生素P,可保护血管,防治高血压出血;所含烟酸可保护皮肤健康,防治癞皮病,维护胃液正常分泌,促进红细胞形成;所含甾类化合物,能抑制真菌生长。
【作用功效与应用】
1.生津止渴用于热病口渴,津亏少,咽干口燥,可单用去皮生食,或捣烂加白糖浸渍后食用。
2.养肝明目用于肝阴不足之目昏眼干,或夜盲,去皮生食;或同猪肝煮汤食;番茄还能平肝降压,健胃消食。
3.养阴凉血用于阴虚血热之衄血、牙龈出血。去皮生食;或同白茅根绞汁服。
现代用于高脂血症、冠心病、高血压及眼底出血(每日清晨空腹食生番茄1~2个,15天为1个疗程)。
【使用禁忌与注意】适量,生食,煎汤、捣汁、炒菜;脾胃虚寒忌食。
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