橄榄的性味归经与作用功效禁忌_营养价值与成分药理

为橄榄科植物橄榄的成熟果实。又名青果。秋季采收，洗净鲜用，或晒干用，或以盐水浸渍后晒于用。以个大，肉厚，色灰绿，无乌黑斑者为佳。

【性味归经】味甘、酸、涩，性平。归肺、胃经。本品味苦涩酸，久嚼回味则清甜生津，龈颊留香，故民俗谓之“苦尽甘来”。所制各种蜜饯，为我国著名土特产，远销南洋各地。由于药食两用，被称作“肺胃家果”。

【成分药理】含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、铁，含钙丰富，能维持骨骼肌、心肌的功能，维持各种细胞活性和神经兴奋性，参与血液凝固，激活机体酶等；含较多的磷，对维生素D缺乏病及容易骨折的患者有辅助治疗作用；含多量维生素C，对维生素C缺乏病，齿龈松肿、出血，抵抗毒素能力降低，易出现骨折的患者有益，还含有挥发油、香树脂醇及鞣质。

【作用功效与应用】

1.清肺利咽用于肺胃热毒壅盛之咽喉肿痛，用《王氏医案》之青龙白虎汤，即以鲜橄榄15克，配鲜萝卜250克。水煎成汤，分次饮用。

2.清胃生津用于胃热津伤之口渴咽干，或饮酒过度，可单用绞汁或熬膏服。

3.解鱼蟹毒用于河豚鱼、蟹诸毒所致胃肠不和之呕逆腹泻，《随息居饮食谱》方，单用本品绞汁或煎浓汤，分次服用。

现代用于：①急性胃肠炎(用盐橄榄核15克，烧存性碾细，温开水冲服)；②急性咽炎、扁桃体炎(连核鲜品60克，酸梅10克。捣烂，煎汤取汁，调入白糖，分次饮用)；③预防流行性感冒，白喉(鲜果50克，生萝卜500克。洗净切碎，水煎当茶饮，一日一剂)。

【使用禁忌与注意】适量，煎汤、噙含、绞汁、熬膏；热性咳嗽，待温凉后服用。