为莎草科植物荸荠的球茎。又名乌芋、地粟、红慈菇。以个大,肥嫩,甘甜,无渣质者为佳。冬初采收,洗净鲜用。
【性味归经】味甘,性寒。归肺、胃、肝经。味甜多汁,脆嫩可口,能作水果生食,亦为菜肴佳品,李时珍赞为“生吃、熟食皆良”。【成分药理】含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素类及钙、磷、铁。
所含荸荠英能抑制金葡球菌及大肠、产气杆菌;荸荠提取物具有抗肝炎作用;荸荠还能降低血压,并含有防治癌症的有效成分;因含较多淀粉,故能作粮食使用。
【作用功效与应用】
1.清热化痰用于热病烦渴,痰热咳嗽,荸荠30克,捣烂榨汁饮,或荸荠榨汁,送服川贝粉1.5克,一日3次。
2.凉血解毒用于血热便血,痔疮或痢疾便血,崩漏,用《神秘方》之荸荠酒,即荸荠60克,绞取汁液,兑适量米酒,空腹热饮。3.清热生津用于热伤津液之烦热口渴,可单用本品绞汁饮。
现代用于高血压(荸荠、海蜇头各60克,共煮汤,每日2次口服,即古方“雪羹汤”,以清热平肝)、预防流行性脑脊髓膜炎(荸荠250克,去皮切小块,同生石膏30克水煎服,每日1次,连服3天,以清热解毒)。
【使用禁忌与注意】适量,生食、绞汁、煎汤、浸酒、碾粉;生食必须洗净去皮,以防寄生虫感染;脾胃虚寒者不宜用。
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