豆腐皮的性味归经与作用功效禁忌_营养价值与成分药理

养生之家导读:豆腐皮为豆腐浆煮沸后,浆面所凝结之薄膜。又名豆腐衣。那么,豆腐皮的性味归经与作用功效禁忌都有哪些呢?让我们一起来看看下面的介绍吧。

为豆腐浆煮沸后,浆面所凝结之薄膜。又名豆腐衣。

【性味归经】味甘、性平。归肺、胃经。本品具有补益性,扶正兼祛邪,药食两用之品。

【成分药理】含烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种元素。其作用与豆腐相似,但逊于豆腐。

【作用功效与应用】

1.散寒止咳消痰用于风寒咳嗽,痰多,干豆腐皮,烧灰存性,碾细粉,用陈酒调服。

2.固敛止汗用于体虚多汗,自汗,盗汗。豆腐皮一张,水发切丝,素油炒食,热豆浆送下。

3.解毒消疮用于小儿遍身起罗网蜘蛛疮。干豆腐皮,烧灰存性,碾细,香油调和外敷。

【使用禁忌与注意】适量,炒食、碾粉;不宜和红糖同食,因糖中有机酸同蛋白质结合,产生沉淀,不能被人体吸收。

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