药膳的特点介绍_中国药膳的5大特点及优势(2)(2)

4．良药可口，烹食方便

药膳将中药与食物相配，就能做到药借食昧，食助药性，变“良药苦口”

为“良药可口”，特别能满足人们“厌于药，喜于食”的天性，尤其是它能解决大多数儿童不肯服药的难题。可以说，药膳既是一种功能性食品，也可以说它是中药一种广受欢迎的特殊剂型。制作方法结合了中药的简单处理和常用的烹饪方法，简便易行。

5．博大精深，影响广泛

由于药膳是在日常膳食中对人体进行调治，并可以随着饮食的形式不断变化，以达到不同的疗效。因此，它不但在中国受到了人们的广泛青睐，即使在国外也产生了深远的影响。热播剧《大长今》就向我们展示了博大的中医药膳文化。当今，在日本、韩国、东南亚，乃至欧美国家和地区，崇尚和研究中国药膳的学者与日俱增。