女人吃干贝的好处与禁忌_女人吃干贝的作用功效

别名：

江瑶柱，马甲柱，扇贝。

性味：

性平，味甘咸。

功效：

滋阴补肾，和胃调中。

适应症：

女子性冷淡，女子不孕，更年期综合征，癌症，糖尿病，高血压，高脂血症，冠心病，动脉硬化，系统性红斑狼疮，干燥综合症，久病体虚，营养不良，眩晕目昏，咽干口渴，消化不良，气短倦怠。

药理作用：

干贝的药理作用，历代医家多有论述。《本草从新》：“下气调中，利五脏，疗消渴，消腹中宿食。”《本草求原》：“滋真阴，止小便。”《随息居饮食谱》：“江瑶柱，甘温，补肾，与淡菜同，鲜脆胜之，为海味冠。”

女人吃的好处：

干贝为江瑶科动物扇贝的后闭壳肌。扇贝生活于浅海泥沙底；我国南北沿海均有分布。干贝是一种高蛋白、低脂肪的保健食品。据测定，在每百克干贝中含有蛋白质68克，脂肪3克，此外，还含有丰富的糖类、多种维生素及矿物质等营养成分。《闽中海错疏》中记载：“江瑶壳色如淡菜，上锐下平，大者长尺许，肉白而韧，柱圆而脆。沙蛤之美在舌，江瑶之美在柱。四明奉化县者佳。”

干贝味道鲜美，口感极佳，煮食或炒食，均为席上之珍馐。

干贝养阴补肾，为平和清补之物，经常食用可治疗因肾虚所致的性欲淡漠、性功能低下等症。女子性冷淡及男子阳痿，无论肾阳虚或肾阴虚均可食用干贝以为补益食疗之用。干贝又俗称“带子”，经常食用，可治疗女子不孕症。

食用干贝不仅可滋养强壮，增强人体的免疫能力，而且有助于降血压，降血脂，降胆固醇，还有抑制人体内癌细胞增殖的作用，故适宜高血压、高脂血症、冠心病、动脉硬化及癌症患者食用。

干贝滋阴补肾，凡阴虚所致的一切病症，如眩晕目昏、咽干口渴、烦躁易怒、盗汗、皮肤干燥等，均宜为食疗之品。

温馨提示与禁忌：

干贝有健脾胃、助消化的作用，可治疗脾胃虚弱、食欲不振、消化不良诸症，但食用时不应过量，否则，反而会影响消化功能，引发食物积滞等症。此外，处于生长发育期的儿童及痛风患者不宜食用干贝。

特别推荐：

翠罐扇贝

用料：扇贝肉300克，青椒10个(大小基本一致的)，笋50克，胡萝卜50克，黄瓜50克，蛋清20克，葱、蒜各10克，料酒20克，盐2克，味精2克，团粉30克，汤适量，油500克(实耗150°克)。

制法：

①将青椒洗净，由底部切去一部分，去子再洗净。用刀将青椒断面边缘刻成锯齿形。扇贝洗净控水，切小丁，用蛋清、团粉浆上。笋、胡萝卜(刮皮)、黄瓜都切小丁。

②将葱丝、蒜片放在碗内，加料酒、盐、味精、团粉和汤调成汁。③炒勺上火加油，六成热时，下入刻好的青椒罐过一下油，捞出摆在盘内。将浆好的扇贝下人油锅滑熟，加人胡萝卜、黄瓜、笋丁翻炒一下，倒人漏勺控油，再倒回炒勺内，加入调好的汁颠炒几下，用小勺分装在每个青椒罐内即成。

五彩干贝

用料：水发干贝150克，鲜贝肉100克，金华火腿25克，鲜豆苗尖50克，高汤500克，蛋清50克，精盐4克，味精3克，料酒40克，鸡油15克。

制法：

①将干贝撕成丝，火腿切细丝，豆苗洗净沥去水。

②鲜贝砸成细泥，放入大碗，加盐、味精、料酒、蛋清、湿淀粉，搅成鲜贝茸，再将干贝丝、火腿丝、豆苗尖掺人拌匀。

③汤勺上火，注入清水烧开，将勺移至小火，用手勺将贝茸慢慢注入成条状，汆透用漏勺捞起控净水，整齐地码在盘中。

④汤勺再上火，注入高汤，加料酒、味精、盐烧开，将五彩干贝推入勺中，煨烧约5分钟，用调稀的湿淀粉勾芡，不停地晃动汤勺，鸡油沿勺边淋人，大翻勺后再淋入鸡油即可。

鱼香扇贝

用料：鲜贝500克，清水荸荠50克，白糖15克，醋10克，泡红辣椒15克，蒜20克，姜10克，葱15克，绍酒15克，精盐3克，味精5克，蛋清20克，干淀粉15克，湿淀粉10克，肉汤50克，熟猪油50克，香油15克。

制法：

①将鲜贝洗净加入蛋清、干淀粉拌匀备用；荸荠洗净切片；葱、姜、蒜切末；泡红辣椒剁碎；另用一碗放盐、醋、绍酒、白糖、肉汤、湿淀粉兑成汁备用。

②炒锅放入熟猪油，烧至四成热时，放入鲜贝滑热后倒出备用；锅内留底油，下红辣椒、葱、姜炒香后，下人荸荠炒匀，再倒人滑好的鲜贝，烹入兑好的汁，收汁起锅，加入香油，装盘即成。