杨梅的营养价值及作用功效禁忌_吃杨梅的好处与妙用

【来源】为杨梅科植物杨梅的果实。

【别名】水杨梅、珠红、树梅、机子、圣生梅、白蒂梅、朱红、杨果。

【保健作用与功效】(1)抗菌消炎。据药理实验，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用，并有消炎收敛功效；杨梅树皮中含鞣质、大麻甙、杨梅树皮甙等成分，对痢疾、目翳、牙痛、恶疮、疥癞等也有作用。(2)促进消化功能。杨梅中含有丰富的多种有机酸及维生素C成分，味酸爽口，食之能提高胃酸度，增强食欲，促进消化；杨梅中含纤维素能刺激肠道蠕动，是治疗便秘的良好食物。(3)生津消暑。杨梅鲜果具有生津止渴，健脾消食之功。(4)防治癌症。据研究，杨梅含大量的多种维生素，果仁中含氰苷类、脂肪油等物质，对抑制癌细胞生长均有作用。(5)降脂减肥。杨梅含苹果酸、乳酸、草酸等，既能开胃消食，又能阻止糖转化成脂肪，故有助于减肥；杨梅含大量的维生素C成分，能直接参与糖代谢和氧化还原过程、增强毛细血管的通透性，还能降低血脂等。

【营养价值】每100克杨梅含水分91.1克，蛋白质0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，钾176毫克，钠2.4毫克，镁9.0毫克，灰分0.9克，粗纤维1.0克，能产热能137.94千焦耳；还含草酸、乳酸、维生素C、蜡质、葡萄糖、果糖、柠檬酸等。

【性味归经】甘、酸，温。人脾、胃、肠经。

【功能主治】生津解渴，和胃消食，行气止痛，清热解毒。治阴虚火旺，口渴咽干，消化不良，痢疾，痧症，腹痛，中暑，头痛等。

【用法用量】内服：10~20克/次，生食，煎汤，腌制，研细末。

【效验便方】

·肾虚火旺，口渴咽干，小便短赤：杨梅1000克洗净榨汁，加入白糖适量，小火煮沸。50~100毫升/次，2~3次/日。功能生津润燥。

·痢疾：杨梅250克洗净，浸人陈醋500毫升，密封10日，食2~3枚/次，3次/日。功能消食止痢。

·血虚性尿血：杨梅100克洗净沥干，猪瘦肉100克洗净切片，加水400毫升，小火煮至熟透，调入白糖适量。1剂/日，分2次饮汤食肉。功能和五脏，除烦热。

·维生素缺乏，牙龈出血：半成熟鲜果30~60克，生食，早、晚各1次。功能生津凉血，补充维生素C。

·牙龈发炎肿痛：杨梅果核，煅炭研碎，涂敷患处。功能抗菌消炎。

·消化不良，食欲不振：杨梅1000克洗净沥干，浸入白酒1000毫升密封，振摇1次/日，7~10日可服。15~20毫升/次，2次/日。功能消食健胃。·暑热泄泻及预防中暑：杨梅500克洗净，白糖50克，同捣烂放入瓷罐中自然发酵成酒，用纱布滤汁，再置锅中煮沸，冷却装瓶密封。越陈越好。随意饮用。功能清热解暑，去痧止泄。

虚寒性泄泻，脘腹冷痛，发痧：杨梅200克洗净，浸人高粱酒500毫升中密封1周。食杨梅2~3枚/次，或饮杨梅酒25毫升/次，3次/日。功能祛寒、消食、止痛。

食积不化，胃肠胀满：杨梅150克洗净后用食盐适量腌制，越久越好。3~5枚/次，2~3次/日，沸水泡服。功能理气消积，除胀。·肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛：将杨梅2000克去杂洗净，捣烂滤汁，放砂锅内烧沸，加入蜂蜜20毫升和水再煮沸。随意饮用。功能生津润燥，补中和胃。

痢疾：杨梅100克，焙干烧存性，碾为细末。5克/次，2次/日，用米汤适量送服。功能消炎止痢。

误食铜片、铜粉中毒：取未熟的杨梅200克晒干，每次取15~30克杨梅，荸荠15~30克，同煎汁，3次/日，饭前服。功能解毒通便。

头痛：杨梅50克焙干研为末，以少许用鼻子吸。2~3次/日。功能和五脏，止头痛。

·烫伤，烧伤：将杨梅100克烧成灰研末，以茶油或香油25毫升调成糊状，外敷患处。1次/日。功能酸敛收敛，止血愈疡。?鼻息肉：杨梅(连核)20克，冷饭粒15克，同捣成极烂糊，取适量外敷患处。1次/日。功能收敛消炎。

【注意事项与禁忌】血热火旺者不宜多食；忌与生葱同食。孕妇忌服酸梅根汤。

【文献选录】《食疗本草》：“和五脏，涤肠胃，除烦惯恶气，亦能治痢。”“切不可多食，甚能损齿及筋，忌与生葱同食。”《本草拾遗》：“止渴。”《开宝本草》：“去痰，止呕哕，消食下酒。”《玉楸药解》：“酸涩降敛，治心肺烦郁，疗痢疾损伤，止血衄。”《本草求真》：“杨梅能治心烦口渴，清热解毒。…缘人阴虚热浮，气血不归，清之固属不能，表之更属不得，惟借此味酸收，则浮热可除，烦热可解。”《本经逢原》：“能止渴除烦，烧灰则断痢，盐藏则止呕哕消酒。”《本草逢原》：“杨梅，能止渴除烦，烧灰断痢则止呕哕消洒。但血热火旺人不宜多食，恐动经络之血而致衄也。其性虽热，而能从治热郁，解毒。凡阴虚，血热，火旺，和牙齿疾患和糖尿病人忌食。”《本经逢原》：“血热火旺之人不宜多食，恐动经络之血而致衄也。”《本草从新》：“多食发疮致痰。”《随息居饮食谱》：“多食动血，诸病挟热者忌之。”

【附注】(1)杨梅根：为杨梅科植物杨梅的树根。性味辛甘，温。功能理气，止血，化瘀。治胃痛，跌打损伤，疝气，吐血，血崩，痔血，外伤出血，牙痛，烫火伤，恶疮，疥癞，膈食呕吐。内服：煎汤，鲜品50~100克/次；或研末。外用：煎水含嗽、熏洗或烧存性研末调敷。常用效验便方：①嗝食呕吐：鲜杨梅根100克，加水煎汁，温服。功能理气止呕。②吐血，血崩：杨梅根皮200克(切片)，与瘦猪肉150克(切片)，加水同炖熟，吃肉饮汤。功能凉血止血。③痔疮出血：老鸭1只去毛、内脏，切块，加水适量，与杨梅根皮200克，同炖熟。食肉饮汤。功能凉血止血。④外伤出血：鲜杨梅根皮适量，研细末，敷患处。功能凉血止血。⑤跌打扭伤肿痛：杨梅树根100~200克，水煎，熏洗伤处。功能散瘀消肿。⑥臁疮：杨梅根皮150克，煨水服。功能散瘀解毒。①胃气痛：杨梅根50克，洗净切块；鸡1只，去毛及肠脏，加水适量同炖2小时，食肉喝汤。功能温中散寒止痛。⑧疝气：杨梅新根60克，水煎，加红糖或酒适量，温服。功能理气收敛。⑨慢性黄疸不退：杨梅根30克，豆豉草15克，南五味子根10克，卷柏30克，仙桃草15克，鸡嗦子20克，小红参10克，白花蛇舌草60克，水煎服。功能解毒祛湿，利胆退黄。(O白血病：杨梅根、果各30克，菊叶三七10克，仙桃草10克，绛梨木15克，大红袍50克，黑老虎10克，玫瑰花10克，雄黄0.5克。水煎服，1剂/日。功能解毒抑癌。(2)杨梅树皮：为杨梅科植物杨梅树的树皮。性温，味苦辛涩；无毒。功能清热解毒，散瘀消肿。治跌打损伤，痢疾，牙痛，目翳，烫火伤，恶疮疥癞。内服：煎汤，15~35克/次；浸酒，或人丸。外用：烧存性研末敷或煎水熏洗。常用效验便方：①湿疹，带状疮疹，臁疮：杨梅树皮150克，捣烂煮水洗患处。功能解毒消炎。②跌打扭伤肿痛：杨梅树皮100克，百两金50克，烧酒500毫升，同浸10日。用时以酒擦患伤处。功能散瘀消肿止痛。③休息痢，泻痢日久：杨梅树皮15~20克，加水煎汁，加入白糖，分3次饮服。功能抗菌消炎、④齿痛：杨梅树皮15~20克，加水煎汁去渣，以汁煮2个鸡蛋至蛋熟，先食蛋，后饮汁。功能抗菌消炎。⑤吡中毒，心腹绞痛，恶心，面青肢冷：杨树根皮50克，煎汤600~800毫升，服之。功能解毒，利尿，排毒。