桃子的营养价值及作用功效禁忌_吃桃子的好处与妙用

(附：桃仁、桃花、桃叶、桃胶、桃根)

【来源】为蔷薇科植桃或山桃的成熟果实。

【别名】桃、桃实、蜜桃、毛桃、寿桃、山桃、白桃。

【保健作用与功效】(1)止咳平喘。桃仁中含有苦杏仁甙、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有抑制镇静作用，故能止咳平喘。(2)防治缺铁性贫血。桃肉中含铁元素较高，仅次于樱桃，因为铁元素是合成血红蛋白的重要物质，可促进血红蛋白的生成，因此，常食桃有益于防治各种原因引起的缺铁性贫血。(3)改善微循环。药理研究证实，桃仁醇提取物具有提高血小板中AMP水平，抑制血小板聚集，抗血凝，改善微循环作用。(4)抗肝纤维化。据研究，桃仁提取物具有增强肝组织胶原酶活性，促进肝内胶原物质分解，抑制肝纤维组织增生，有明显抗肝纤维化及早期肝硬化的作用；此外，它还能扩张肝脏门静脉，改善肝脏血流速度，从而起到降低门静脉压的作用；并且，它还能促进胆汁分泌，利胆退黄。(5)防癌抗癌。桃仁中所含苦杏仁甙的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。(6)利尿通淋，退黄消肿。桃花中含有萘酚，具有利尿作用，能除水气，消肿满，医治黄疸、淋证等。同时桃花能导泻，而对肠壁无刺激作用。

【营养价值】每100克桃子含蛋白质0.5~1.7克，脂肪0.1~1.1克，碳水化合物6.6~15.8克，粗纤维4.1克，灰分0.5克，钙7~24毫克，磷20~52毫克，铁0.8~2.5毫克，维生素A原0.02~0.06毫克，维生素B1 0.01~0.10毫克，维生素B2 0.7毫克，尼克酸0.02~0.07毫克，维生素C3~26毫克，钾252毫克，钠0.7毫克，镁12.9毫克，氯2.2毫克，能产热能147~335千焦耳；还含有胡萝卜素0.01毫克、挥发油、有机酸、多种糖类等。

【性味归经】甘、酸，温。入肝、大肠经。

【功能主治】解热生津，润肠消积，活血养颜。治肺结核，便秘，食欲不振，老人体虚，妇女瘀血痛经，闭经，肝脾肿大等。【用法用量】内服：生食，煎汤，熬膏，或浸酒服。

【效验便方】

·高血压：鲜桃子1~2个，生食。每日早、晚食。功能活血降压。

·疝气(睾丸肿痛)：碧桃干(未成熟桃子晒干)30克，芒果1个。水煎服，早、晚各1次。功能理气止痛。

遗精，自汗，盗汗：鲜桃子250克，生食。或以碧桃干30克，炒至外壳开始变焦，加水适量，入大枣30克煎汁，每晚睡前服1次。功能止遗、固肾、敛汗。·脾胃虚弱，食欲不振：鲜桃300克洗净去皮核切片，加入白糖适量拌匀，腌渍2小时。1剂/日，分1~2次饭后食。功能消积润肠。·肠燥便秘：(1)鲜桃300克用开水稍烫去皮核切块，加白糖100克盖好，隔水蒸至酥烂。锅倒入糖水，熬至糖汁起泡时加入糖桂花2克和蒸熟桃块，稍炖勾薄芡。1剂/日，分2~3次服。功能生津润肠。(2)鲜桃子3个去皮核，加入蜂蜜30毫升盖好，隔水蒸熟。1次/日，连服3日。功能润肠通便。·肠燥便秘，食欲不振：鲜桃500克去皮核切块加入白糖100克和水100毫升，碗口用纱布包好，薄荷叶适量堆放在纱布上蒸20分钟，出笼去薄荷叶，凉后随意食之。功能生津润燥，消积通便。·过度疲劳，喘咳：鲜桃3个削去皮核，加入冰糖适量和水50毫升，盖好盖，隔水蒸熟。1次/日，连服7日。功能补心、润燥。*养颜美容：桃子100克，苹果1个分别去皮核捣烂绞汁，加红葡萄酒、柠檬汁、蜂蜜各15毫升拌匀。1剂/日，分1~2次饮用。功能生津润燥，光泽肌肤。·妇女经闭，月经量少：鲜桃子2个削皮去核，桃仁15克去红皮捣碎，加冰糖适量和水200毫升盖好，隔水蒸熟。1剂/日，分1~2次食桃肉喝汤。功能活血祛瘀通经。·肺虚，气短，咳喘，盗汗：鲜桃子1个洗净去核捣烂，取粳米50克煮成粥，加白糖适量调匀。1剂/日，早、晚食用。功能补虚益气。

·慢性气管炎，咽峡炎，口腔炎，口臭：水蜜桃2个去皮核，冰糖25克，隔水稍炖。每日早、晚分食。功能润肺止咳，生津止渴。

·食欲不振，慢性胃炎，习惯性便秘，冠心病：鲜桃250克去果核，柠檬30克去皮核，加入凉开水400毫升，榨汁；再加入鲜桃和30克白糖，再榨汁，并加入冰块30克，成稀浆汁。200毫升/次，3次/日，随意饮。功能生津止渴，活血消积。

·习惯性便秘，脂肪肝，肝脾肿大：琼脂5克泡软切碎，加白糖30克、水适量拌匀，上笼蒸20分钟；鲜桃子500克去核，上笼蒸至熟烂，去桃皮压成泥，与琼脂拌匀，撒上糖汁，当点心食。功能生津润肠，活血消积。

贫血，慢性胃炎，支气管哮喘：水蜜桃750克去皮切成4块，用清水、适量白醋稍焯。锅加水、白糖，大火煮开，放入桃块稍煮捞出，再将樱桃适量点缀。当点心食。功能润肺止咳，健胃消食。

血滞经闭：桃仁10克，墨鱼200克洗净切片，加水适量同煮汤，调味，食墨鱼饮汤。功能活血祛瘀，滋阴养血。

·产后恶露，闭经：桃仁10克，莲藕250克(切小块)，加清水适量煮汤，食盐调味，饮汤食莲藕。功能活血，破瘀。

【注意事项与禁忌】溃疡病、慢性胃炎、糖尿病血糖过高者忌食桃子。前人认为，桃子忌与龟、鳖同食。此外，烂桃切不可食，否则有损健康。俗话说：“宁吃鲜桃一口，不吃烂桃一筐。”孕妇忌食桃花。

【文献选录】《千金·食治》：“肺之果，肺病宜食之。”《日华子本草》：“作脯食，益颜色。”《滇南本草》：“通月经，润大肠，消心下。”《随息居饮食谱》：“补心，活血，生津，涤热。”《本草经疏》：“(桃仁)性善破血，凡血结、血秘、血燥、瘀血、留血、蓄血、血痛等病症，用之立通。散而无收，泻而无补，过用之及用之不得其当，能使血下不止，损伤真阴，这害非细。”《本草纲目》：“桃花，性走泄下降，利大肠甚快，用以治气实人病水饮、肿满、积滞。”

《类摘良忌》：“桃子不可与鳌同食c”《日用本草》：“桃与鳌同食，患心病。”《滇南本草图说》；“多食动脾助热，食人膨胀，发疮疖。”《随息居饮食谱》：“多食生热，发痈疮，疟，痢，虫疳诸患。”

【附注】(1)桃仁：为蔷薇科植物桃树果实的种子。性平，味苦、甘；有毒。人肺、肝、大肠经。功能润肺止咳，降逆定喘，润肠通便，活血止痛，祛瘀生新。治血瘀经闭，痛经，风痹，跌打损伤，瘀血肿痛、血燥便秘、胸胁胀满，咳嗽气喘等。据研究，桃仁含苦杏仁甙、挥发油、脂肪油以及苦杏仁酶等。现代药理研究证明，桃仁提取物能改善血液循环，使凝血时间延长，降低血管阻力和增加肝脏及脑血流量；并且，桃仁中含45%的脂肪油，能润肠通便，促进排便；桃仁中含苦杏仁甙，小剂量口服后可缓慢水解产生氢氰酸，能抑制组织呼吸减少氧耗量，并使呼吸加深而使痰易于排出。此外，苦杏仁甙还有抗菌消炎作用。内服：煎汤，5~15克/次；或入丸、散。外用：捣敷。因桃仁有活血堕胎作用，故孕妇忌用；气血虚弱，内无瘀血者慎用。此外，桃仁中含苦杏仁甙，在体内可分解为氢氰酸，可麻痹延髓呼吸中枢，如大剂量服用时可引起中毒甚至死亡。因此，用量切忌过大。常用效验便方：①高血压性头痛：桃仁10~20克，决明子10~12克，加水适量煎汁，1剂/日，温服。功能清肝明目、止痛。②烦躁失眠，便秘，高血压头痛：桃仁、火麻仁、柏子仁各10克捣烂碾细，加水煎汁去渣，1剂/日，于每临睡前加适量蜂蜜服。③治血滞经闭，胸心烦躁：桃仁9克，当归15克，红花9克，加水适量煎汁，1剂/日，温饮服。功能活血化瘀。④支气管哮喘：桃仁、李仁、白胡椒各6克，生糯米10粒共研细末，取鸡蛋清1个调匀，外敷双脚和双手心。1次/日。功能活血顺气平喘。⑤白发增多：桃仁适量放入水中浸泡3昼夜，取出去皮及尖；取白糖适量放锅内加热化开，倒入桃仁混匀，冷却。10粒/次，2次/日，连服3个月。功能活血、润燥、美容。⑥半身不遂：将桃仁(去皮去尖)100克放入白酒适量中浸泡1周，晒干研细为末，以蜜50毫升调和为丸，8克/次，2次/日，用开水送服。功能活血通瘀。①膀胱炎：桃仁10克，滑石25克共研细末，6克/次，3次/日，开水送服。功能解毒、杀虫、通尿。⑧跌打损伤瘀肿：桃仁30克，生栀子、大黄、南香各30克共研细末，用米酒适量调敷患处，1~2次/日。功能活血化瘀，抗炎消肿。⑨产后恶露不畅，闭经：莲藕250克洗净切成小块，桃仁10克，加水适量同煎煮汤，以食盐少许调味，饮汤食莲藕。1次/日。功能活血祛瘀。10急性肝炎：桃仁15克，玉米须30克，山楂20克。水煎服，2~3次/日。功能祛湿利尿，利胆退黄。①急性肝炎：桃仁6克，夏枯草20克，丹皮12克。水煎服。功能清热利湿，消胆退黄。似慢性肝炎：将桃仁500克去皮打碎，芝麻500克磨碎，加入白糖500克和蜂蜜500毫升混和调匀。早、晚各食30毫升。功能去瘀生新，改善肝功能。③瘀血停滞型妇女闭经，高血压，冠心病：桃仁10~15克捣烂如泥，加清水研磨成汁后，与粳米50克同煮为稀粥，加白糖适量调服。功能活血祛瘀，消肿止痛。19皮肤干燥症，慢性胃炎，痛经：将桃仁、山楂、贝母各8克，荷叶半张洗净切碎，加水煮沸30分钟，取汁与粳米60克同煮粥。每日早晚分食。功能活血养颜，清热解毒。(5肺脓疡：芦根30克，薏苡仁12克，桃仁9克，冬瓜子12克，煎汤，1剂/日，分2次服。功能祛湿解毒，散瘀排脓。①产褥感染：野菊花30克，冬瓜子15克，桃仁12克，水煎服，2次/日。功能解毒散瘀，抗菌消炎。①鼻咽癌(肝郁痰瘀)：桃仁、柴胡各9克，白术15克，白花蛇舌草30克，乌龟1只(去肠及内脏)，加水同炖熟，吃龟肉、饮汤。功能疏肝理气，解毒散瘀。日外阴白斑：雄黄30克，桃仁15克，冰片5克。研末，香油调，涂患处，1次/日。功能解毒止痒。①滴虫性阴道炎：桃仁3克，雄黄、苦参、青葙子、黄连各8克，研末，做成小指丸大小，纳人阴道中。@深部疱疮(臁疮)：桃仁18克，艾叶60克，凤仙花15克。煎水，外洗。1~2次/日。功能活血生肌。(2)桃花：为蔷薇科植物桃树的花。性平，味苦；无毒。人肺、脾、肝经。功能疏肝理气，活血化瘀，利水消肿，润肠通便。治经闭，水肿，脚气，痰饮，二便不利，脑病，胸胁胀痛等。内服：煎汤，3~6克/次；或研末。外用：捣敷或研末调敷。常用效验便方：①腹水：鲜桃花6克，水煎服，1~2次/日，连服5~7日。功能利尿消肿。②便秘：桃花9克，焙干，碾末。用温水送服。功能润肠通便。③滑泻经久不愈：桃花15克，焙干，碾末，和入面粉中做饼，煨熟食之，米汤送下。功能收敛止泻。④急性黄疸型传染性肝炎：桃花、白毛藤各10~15克，煎汤服。功能活血利胆退黄。⑤神经衰弱，失眠：白桃花、浮小麦各适量共碾末。3~6克/次，2~3次/日，温开水送下。功能活血养心。⑥产后大小便秘涩：桃花、葵子、滑石、槟榔各50克，同捣细末，6克/次，用葱白汤送服。功能利尿通便。⑦心腹痛：桃花适量晒干研末，6克/次，开水送服。功能活血祛瘀止痛。⑧发背疮痈疽：取晨桃花适量，以醋研绞取汁，取汁敷于患处。功能消肿散瘀。⑨瘠疮：桃花、盐各10克，搓匀，用食醋调敷患处。功能活血解毒愈疮。①浮肿，腹水，脚气足肿，小便不利，大便秘结：春蜜500毫升，与新鲜桃花50克搅拌5分钟；加白糖30克，密封，置阴凉处分10日饮用。1~2次/日，20毫升/次，开水冲服(弃桃花瓣)。功能养五脏，除水湿，通大小便。①月经不调，产后腹痛，闭经，习惯性便秘，面容憔悴，更年期综合征：将桃花、冬瓜仁各5克放入茶杯中，沸水冲泡，加盖闷5分钟。代茶频饮，可连续冲泡3~5次。功能祛风活血，悦泽面容，祛除黑斑。D面容憔悴，皮肤干燥症，习惯性便秘：将桃花5朵洗净晒干研末，大米100克淘洗干净。取锅放入清水、大米，煮至粥将成时加入桃花末、蜂蜜适量。每日早、晚分食。功能活血美容，通便利水。13月经不调，痛经，闭经，产后瘀滞，贫血，皮肤干燥症，更年期综合征：将采摘的三月桃花20克阴干置容器中，加入低度白酒500毫升密封，浸泡15日后去渣。每晚睡前饮15毫升。功能活血润肤，养颜悦色。①急性黄疸型传染性肝炎：桃花、白毛藤各10~15克，加水煎汁，代茶服，1~2次/日。功能利胆退黄。(3)桃叶：为蔷薇科植物桃或山桃的叶。性味苦，平。人脾、肾经。功能祛风湿，清热，杀虫。治头风，头痛，风痹，疟疾，湿疹，疮疡，癣疮等。据研究，桃叶含糖甙、柚皮素、奎宁酸、鞣质、番茄烃等成分，有驱虫、导泻、止咳等作用。内服：煎汤。外用：煎水洗，或捣敷。常用效验便方：①急性胃肠炎：将鲜桃叶30克洗净加水适量煎汤，2次/日，温服。功能杀虫祛湿。②眼肿：取桃叶适量捣汁涂之。功能清热止痒。③妇女阴疮痛痒，滴虫性阴道炎：取桃叶生捣如糊，用洁净纱布包住塞人阴道中，3~4次/日。功能杀虫止痒。④霍乱腹痛吐痢：取桃叶500克，加水适量，煮汁500毫升，分2次服。功能祛湿消炎。⑤皮肤瘙痒，痔疮：桃树叶100克洗净煎汤，取温汤熏洗患处。1~2次/日。功能清热、杀虫、祛湿。⑥腥红热：桃树枝500克，洗净，加盐10克，捣烂绞汁含嗽。功能清热解毒。⑦疟疾：桃树叶30克，胡椒1.5克(或番椒3个)，捣烂，敷于手腕脉搏处，或塞鼻孔内。功能通经散邪。⑧蜘蛛咬伤：桃叶适量捣敷患处。功能解毒消炎。⑨头皮屑多：桃叶适量，水煎，冷后洗头。功能活血生肌。(4)桃胶：为蔷薇科植物桃树皮分泌的树脂。性温，味甘、苦；无毒。入脾、肾经。功能生津止渴，健脾燥湿。治石淋，血淋，痢疾。据研究，桃胶中含抗菌物质。内服：煎汤，25~50克/次，或入丸、散。常用效验便方：①丝虫病：桃胶10克，加冰溏适量，隔水炖服。功能利尿通淋。②糖尿病：桃胶15~20克，玉米须30~60克，同煎服。功能和血益气，降糖利尿。③石淋作痛：桃胶20克，夏日用冷水300毫升服，冬日以热汤300毫升服。3次/日，排石为止。功能利尿排石。(5)桃根：为蔷薇科植物桃或山桃的根或根皮。性味苦，平；无毒。功能破，行血。治吐血，黄疸，鼻血，经闭，痈肿，痔疮等。内服：煎汤，100~150克/次。外用：煎水洗，常用效验便方：①妇女生殖系统肿瘤：桃树根80~90克、猪肉90~120克洗净切块，加水适量同炖熟，饮汤食肉，每晚临睡前服。功能破血消肿，抗肿瘤。②黄疸：桃根50克，加水300毫升，煎至150毫升，温热顿服。1剂/日。功能行血化瘀，血行黄退。③骨髓炎：白毛桃根白皮100克，加红糖少许，捣烂外敷局部。功能活瘀血，消痈肿。