滋补肾阴吃什么食物？女性滋补肾阴的药膳食疗方大全(2)(2)

乌骨鸡生地炖饴糖

材料：乌骨鸡750克，生地黄400克，麦芽糖250克。

做法：

1．将鸡宰杀去毛、内脏、爪，洗净。肾  2．生地黄洗净，切细条，将饴糖和生地黄相混合，放入鸡腹内，用棉线扎紧。

3．将鸡放入锅中，加清水煮沸，再转用文火炖至熟烂，即可食用。

补肾小贴士

本品具有滋阴补肾、壮骨益精的功效，适合肾阴虚症见驼背弯腰、腰腿酸痛、五心烦热、口干咽燥等人滋补。脾虚泄泻、胃寒食少、胸膈有痰者慎服。

蚌肉炖老鸭

材料：河蚌60克，鸭肉l00克。

调料：姜、盐各适量。

做法：

1．将河蚌肉洗净；老鸭肉洗净，斩件；生姜洗净。

2．把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，以文火隔开水炖2小时，加盐调味即可。

补肾小贴士

本品具有滋阴补肾、行水除烦的功效。适合肝肾阴亏内热症见面热潮红、眩晕头痛、烦热失眠、腰酸乏力或有遗泄、水肿等人滋补。素体虚寒、胃部冷痛、腹泻清稀者不宜食用。

桑葚酿馅鸡

材料：鸡1只，猪肉（肥瘦）150克，桑葚（紫，红）6克，玉兰片40克，鸡蛋黄30克，虾米10克。

调料：大葱、姜、盐、酱油、花椒、桂皮、八角、糖色、猪油（炼制）、淀粉各适量。

做法：

1．将猪肉洗净，剁成馅；虾米、桑葚、大葱、姜均洗净，切末；玉兰片切丁。

2．将鸡蛋黄放入碗内，加猪肉馅、高汤及葱、姜、虾米、桑葚末及玉兰片丁拌成馅。

3．将净鸡从脊背壁开，把拌好的馅装入膛内，把鸡用开水烫出亮皮，抹上糖色。4．锅内入猪油，油热时将鸡放入，炸至虎皮色时取出。

5．把鸡放入大碗内，加上高汤、葱段、姜片、桂皮、八角、花椒，上屉蒸熟取出，脊背朝下，扣在大盘内。

6．锅内放入适量原汤，加湿淀粉、明油勾芡，浇在鸡身上即成。

补肾小贴士

本品具有补肝益肾、息风滋液的功效。适合肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣、瘰疬、关节不利等人滋补。高血压患者和血脂偏高者均不宜食用。

团鱼炖桂圆

材料：甲鱼500克，龙眼肉50克。

调料：姜、料酒、盐各适量。

做法：

1．活杀甲鱼，去头、爪及内脏，洗净后置于沙锅内。

2．加水至浸没为度，加入龙眼肉和姜片、料酒等。先以大火煮开，再以小火焖炖至肉熟烂，加入盐调味即可。

补肾小贴士

本品具有健脾补血、滋阴养肾、养肝安神的功效。适合脾肾阴虚、遗精早泄、脚气虚劳、久疟不愈等人滋补。甲鱼不宜与桃子、苋莱、芹菜、鸡蛋、猪肉、兔肉、鸭蛋、鸭肉、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

海参炖鲍鱼

材料：鲍鱼250克，海参（干）90克，枸杞子30克，龙眼肉30克。调料：盐、味精各适量。做法：

1．将鲍鱼、海参用水浸发，洗净，分别切片、切丝；枸杞子、龙眼肉洗净。

2．把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，以文火隔开水炖3～4小时，加入盐、味精调味供用。

补肾小贴士

本品具有养阴补肾、滋润肠燥的功效。适合肾阴不足而致五心烦热、失眠、耳鸣、便秘等人滋补。但感冒发热或阴虚喉痛的人不宜食用。

虫草炖野鸭

材料：野鸭2 000克，猪肉（瘦）60克，金华火腿30克，冬虫夏草10克。

调料：大葱、姜、姜汁、料酒、盐、猪油（炼制）各适量。

做法：

1．将野鸭宰杀，去毛，从背部剖开，取出内脏，敲断颈骨和四柱骨．投入沸水锅中焯半分钟，取出用冷水清洗干净。

2．火腿切成粒，猪肉切成块，均用沸水焯一下，捞出，沥去水分。

3．葱切段，姜切片，备用。

4．将铁锅烧热，下油及葱段、姜片，放入野鸭爆炒，烹姜汁、料酒，加入沸水，煨半分钟，捞起野鸭，沥去水分，去掉葱、姜。

5．在炖锅内放入火腿、猪肉、野鸭、虫草和适量姜、葱、盐、料酒、开水，入蒸笼蒸2小时。

6．取出野鸭，捞去姜、葱，撇去浮沫，用洁布将汤过滤留用。

7．将野鸭去除胸骨和锁喉骨，放回炖锅内，鸭胸向上，鸭头放在胸上，倒入过滤后的原汤再蒸1小时即成。

补肾小贴士

本品具有补肾益阴、利水消肿的功效。适合肾阴亏虚、阳痿、早泄、遗精、耳鸣、水肿、腰膝酸软等人滋补。腰痛、寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎者应少食。

枸杞笋丝炒肉

材料：猪肉（瘦）500克，枸杞子100克，莴笋100克。

调料：猪油（炼制）、白砂糖、料酒、酱油、盐、味精、香油各适量。

做法：

1．将猪瘦肉洗净．去筋膜，切成丝。

2．莴笋洗净，切细丝；枸杞洗净，待用。

3．将炒锅加猪油烧热，再将肉丝、笋丝同时下锅炒散，烹入料酒，加入白糖、酱油、食盐、味精，然后投入枸杞子翻炒至熟，淋入香油即成。

本品具有滋补肾阴、清盱明目的功效。适合体弱乏力、肾虚目眩、视物模糊等者滋补。不适宜外感实热、脾虚泄泻者食用。