荞麦的美容作用与功效_女人荞麦的美容吃法与做法

食材性情概述

荞麦为蓼科植物荞麦的种子，是一种极具营养价值的谷类食物。它含有蛋白质、脂肪、淀粉、氨基酸、维生素B1、维生素B2、维生素P、芦丁、总黄酮、钙、磷、铁、镁、铬等，营养成分十分丰富。荞麦性凉味甘，能健胃、消积、止汗。《食疗本草》言其“实肠胃，益气力，续精神”；《随息居饮食谱》说它“开胃宽肠，益气力，御寒风”；《中国药植图鉴》则说它“可收敛冷汗”。现代研究表明，荞麦对心脑血管有保护作用。荞麦中含有丰富的维生素P，也叫柠檬素，此种物质可以增强血管壁的弹性、韧度和致密性，故具有保护血管的作用。荞麦中又含有大量的黄酮类化合物，尤其富含芦丁，这些物质能促进细胞增生，并可防止血细胞的凝集，还有调节血脂、扩张冠状动脉并增加其血流量等作用。

美容作用功效及科学依据

荞麦粉中含蛋白质7%~13%，高于大米和白面；含脂肪3%，共有9种脂肪酸。最多的是油酸和亚油酸；含碳水化合物72%，与小米相当；胚乳中所含糖分比一般粮食淀粉更易吸收；含维生素B1和Bz比小麦多3~4倍；荞麦粉中还含其他粮食中不具有的镁和铬，镁和铬有利于防治糖尿病，特别是其中的铬，更是一种理想的降糖能源物质，它能增强胰岛素的活性，加速糖代谢，促进脂肪和蛋白质的合成。通过临床观察发现，一些糖尿病患者使用荞麦后，血糖和尿糖均有不同程度的下降，究其原因，很可能与荞麦所含铬元素密切相关。也正是因为这一元素，使得荞麦所含热量虽高，却不会引起肥胖，恰恰相反，还会起到调脂减肥的作用。

美容的方法

要知道为了减少每天的食量，保持体重，还要皮肤、营养、健康、消化、身材都好，包括眼睛的保养等，真是个大工程啊!吃荞麦是所有快速减体重里最好的。

荞麦双色糕

材料：一杯荞麦粉、一杯黄玉米粉、十块冰糖(小方块)，1/4勺泡打粉(普通勺子)。

做法：荞麦粉和水的比例为1：1；玉米粉和水的比例是2：1；开水冲糖，化开后，分别冲荞麦粉和玉米粉；两层面泥铺好，蒸10到15分钟。

猫耳朵

材料：荞麦面、小麦面。

做法：

1.将荞麦面与白面以1：2.5的比例倒人盆内，拌匀，倒入少量水进行搅拌。注意面一定要和得硬，一般来说一斤面搭配150毫升水。

2.将和好的面擀成面饼，切丁备用。

3.将面丁儿置于手掌中央，以拇指搓成猫耳朵型。

4.将水烧开，下人搓好的猫耳朵，滚水煮3~4分钟即可。盛入碗中，浇上备好的卤汁即可。

温馨提示

不适宜人群：荞麦中所含蛋白质及其他过敏物质，可引起某些人的过敏反应，凡体质易过敏者当慎重或不食荞麦。

适宜人群：除以上提示之外，荞麦人人皆可食，尤其适宜于高血压、血脂异常、冠心病、糖尿病、肥胖症、动脉硬化症、食欲不振、胃肠积滞、慢性泄泻以及自汗盗汗等患者食用。

趣味链接

看过韩剧《大长今》的人都会对长今的厨艺羡慕不已，还记得她的荞麦五色卷吗?长今以糯米粉混合养麦粉，加上鸡蛋揉搓成皮，再包裹进青衣鱼柳、杂菜、红萝卜、冬菇、青椒、明太鱼、鸡蛋丝等材料做成的“荞麦卷饼”一菜，博得皇太后欢心。不过，当年的宫中美食，今天已经“下落凡间”，在韩国任何一家料理店中，都可以尝到。据说多食荞麦等粗粮，能有瘦身的功效。在日本也是如此，日本有专门的荞麦面店，荞麦面成为面类里一个不可少的品种。