金橘的营养价值及作用功效禁忌_吃金橘的好处与妙用

【来源】为芸香科植物金橘的成熟果实。

【别名】柑橘、金柑、卢橘、山橘、金蛋、罗浮、金客橙、寿星橘。

【保健作用与功效】(1)防治心血管病。金橘含金橘甙、维生素C及维生素P，具有保护血管、减少毛细血管脆性和通透性，以及延缓或阻止血管硬化等作用。(2)增强体质。金橘含有多量的多种维生素和微量元素等成分，能为机体提供营养，在调节机体的新陈代谢、增强机体的免疫力、提高机体抗寒能力等方面均有明显的效果。(3)调节血压。金橘果皮中含有松柏甙、丁香甙等成分，可升高实验大鼠的血压；同时，金橘中含有6，8-二葡萄糖基芹菜素等成分，具有降低血压的作用。因此，金橘具有双向调节血压的作用。另外，金橘还有止咳化痰、利尿醒酒、疏肝理气等功能。

【营养价值】每100克鲜金橘含水分81.1克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，膳食纤维1.1克，碳水化合物16.8克，灰分0.6克，胡萝卜素0.64毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.4毫克，抗坏血酸56毫克，维生素E2.53毫克，钾138毫克，钠1.2毫克，钙61毫克，镁21毫克，锌1.3毫克，铁0.30毫克，磷15毫克；还含有机酸、松柏甙、丁香甙、多种氨基酸等。

【性味归经】辛、甘、酸，温。人肝、肺、脾、胃经。

【功能主治】理气解郁，止咳化痰，消食祛滞，生津醒酒。治肝气郁结，食欲不振，咳嗽痰多，急性肝炎，胆囊炎，胆结石，胃痛，疝气，慢性气管炎，脱肛，子宫脱垂等。

【用法用量】内服：1~3个/次，蜜渍，糖腌，生食，泡茶或煎汤服。

【效验便方】

·咳嗽咳痰：取金橘20个洗净，慢慢嚼食。2个/次，3次/日。功能化痰止咳。

食欲不振，食积气滞，脘腹胀闷：金橘5个，山楂10克，麦芽10克，加水煎汁。2次/日，温饮。功能消食化积。

肝气郁结，肝区隐痛，食欲不振，脘腹胀闷：金橘5个，佛手10克，代代花8克，加水适量煎汁，调人白糖。2次/日，代茶饮之。功能疏肝理气，开胃消食。

饮酒过多，口渴烦燥：金橘2个洗净压碎，用沸水冲泡，代茶饮。功能生津解酒。

痤疮经久不愈，肝气郁结，两胁胀痛：连翘20克，夏枯草20克，水煎2次，每次用水800毫升，煎半小时，2次汁混合；再将金橘500克(去核)、槟榔20克(研粉)、橘皮50克(切丝)加入上汁中煮至金橘酥烂，调蜂蜜50毫升，煮汁稠如膏装瓶。10~20毫升/次，3次/日，用温开水送服。功能疏肝理气。·疝气(睾丸肿痛)：(1)金橘干50克，白酒、清水各150毫升，同煮半小时，去渣取汁。分1~2次服。功能疏肝理气。(2)金橘根、金橘核各15克、灯笼草9克，白鸡冠花6克，加水适量煎汁，取汁调入冰糖适量。分2次饮。功能行气解郁止痛。

·妇女更年期(烦躁易怒、情绪不宁、坐卧不安、头晕)：金橘30克，枸杞子30克，菊花15克洗净沥干，加水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，2次汁混合，当茶饮。功能疏肝理气，补益肝肾。

食欲不振，咳嗽痰多：金橘800克洗净切瓣，蜂蜜200毫升，浸入白酒1800毫升中，密封3个月过滤饮用。20~30毫升/次，2次/日，早、晚服。功能健脾开胃，化痰止咳。

·咳嗽痰多，烦热口渴：金橘3个(除核)，与茶叶5克，同放于大茶杯中，加沸水200毫升，盖好温浸20分钟。饮茶食橘。功能化痰止咳，生津润燥。

·老年咳嗽，风寒咳嗽：鲜金橘10个剖开两半，去核放于大瓷碗中，加入冰糖适量和水200毫升，隔水蒸熟。分1~2次食橘喝汤。功能止咳化痰。

·肝气不舒，胸胁胀痛，疝气疼痛：金橘2个剖开，橘核50克、柚核25克捣碎，加水400毫升，煎至200毫升，去渣加白糖。分1~2次服。功能解郁行气，止痛。

·小儿百日咳：金橘5个剖开去核，鸭喉(鸭气管)1个剖开和生姜适量，加水300毫升，煎至150毫升。分2~3次食金橘喝汤。功能化痰止咳，润喉顺气。

·感冒，咳嗽痰多：金橘5个洗净切成圆薄片，莲藕100克切片，加水400毫升，煮至熟透，调白糖、白酒。分1~2次热服。功能疏风散寒。

疝气：金橘2个，柑核30克，紫皮蒜2头，白糖30克，加清水800毫升煮至400毫升，放入白糖，温服。功能疏肝行气止痛。·胃痛：金橘干果10个，加水适量煎汁，取汁分早、中、睡前3次服，连服10日。功能行气止痛。

·慢性肝炎，慢性胃炎，胃肠功能减弱，习惯性便秘：将金橘5个洗净，去核捣烂。萝卜250克洗净切丝榨汁。将金橘泥、萝卜汁混匀，兑人蜂蜜适量调匀。食用时以开水冲化即成。1剂/日，分2次服。功能顺气和胃。

·慢性气管炎，冠心病，高血压病：金橘饼100克切碎，粳米150克洗净。锅上火加水、粳米，大火煮沸，小火煮至成粥，再加橘饼粒、白糖。分2次食。功能健胃消食，下气宽中，润肺化痰。*慢性胃炎，胃肠神经官能症，更年期综合征：将金橘饼1个切成薄片，以沸水冲泡，加盖稍闷。代茶饮服。功能消食健脾。

·慢性气管炎，胃肠炎，更年期综合征：将金橘200克洗净拍破，浸人低度白酒1000毫升中，加入蜂蜜50毫升密封后置阴凉通风处，1个月后即可饮服。15毫升/次，2次/日。功能止咳祛痰，顺气暖胃。

·神经官能症，更年期综合征：金橘饼100克切成小块，龙眼肉50克切碎。锅上火加清水、橘饼块、龙眼肉及冰糖50克，大火煮沸，小火炖30分钟。当点心食用。功能理气健脾。

·慢性气管炎，慢性咽炎，习惯性便秘，更年期综合征：金橘250克，洗净切块。锅上火加水、冰糖适量煮沸，人金橘，用小火稍炖。当点心食用。功能化痰止咳，理气健脾。

·慢性胃炎，胃溃疡，十二指肠球部溃疡：金橘根30克，猪肚100~150克，加水800毫升煲至300毫升，食盐调味，饮汤食猪肚。功能健脾开胃，行气止痛。

【注意事项与禁忌】脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。

【文献选录】《随息居饮食谱》：“醒脾，辟秽，化痰，消食。”《中国药物图鉴》：“治胸脘痞闷作痛，心悸，呕吐，食欲不佳，醒酒等，并能治百日咳。”《浙江药用植物志》：“理气，解郁，化痰，醒酒。”《本草纲目》：“下气快膈，止渴解酒，辟臭。皮尤佳。”《随息居饮食谱》：“金橘，以黄岩所产形大而圆，皮肉皆甘，而少核者胜。一名金蛋，亦可糖腌压饼。”