温补肾阳的药膳有哪些?男性女性温补肾阳食物食谱方子(3)

红烧双冲

【来源】民间方。

【处方】鹿冲1对，党参10克，巴戟天12克，熟地黄12克，熟猪油150克，狗冲1对，枸杞子10克，菟丝子12克，远志5克，玉兰片50克，姜15克，蒜10克，湿淀粉10克，酱油、绍酒、葱节、胡椒面、精盐适量。

【功效】补肾壮阳。

【应用】适用于肾阳虚所致的阳痿，腰膝酸痛，耳鸣，妇女宫寒等症。

【制作】

1．将党参、巴戟、熟地黄、枸杞子、菟丝子、远志去净灰渣，经过加工煎制药汁300毫升左右，去沉淀。

2．将双冲洗净，入温热水浸泡胀，剖开尿道洗净杂质，入开水中煮几分钟，切成长4厘米的条，玉兰片切成片。

3．炒锅洗净，置旺火上，下猪油烧至六成热，下花椒炸出香味，拣出花椒，加葱节、双冲条，烹入绍酒，加鲜汤、药汁、酱油、蒜、姜，改用中火烧煮30分钟后，移至小火上烧至酥软，下温淀粉勾芡汁入盘。

当归烧狗肉

【来源】民间方。

【处方】狗肉2 000克，肉桂6克，绍酒80毫升，当归30克，鲜橘叶10克，曲酒80毫升，酱油20毫升，味精、精盐适量。

【功效】益肾壮阳，补血活血。

【应用】适用于肾阳虚所致的腰膝冷痛，浮肿，耳聋，阳痿，小便频数，小便清长等病症。

【制作】

1．将狗肉洗净，放入清水锅内煮开后，除去血水腥味，捞出放入清水中浸泡洗净，斩成3厘米见方的方块。橘叶洗净捆成把，当归、肉桂洗净。

2．炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入狗肉煸炒，煸干水分，烹入绍酒继续煸炒，加酱油，盐炒匀，加清水、当归、肉桂、橘叶、曲酒烧开，再将狗肉舀入砂罐肉，用湿棉纸封在罐口，用黄泥调成糊状封住罐口，移木炭火上煨3小时，狗肉酥烂。

3．揭开罐口泥，拣出橘叶、当归、肉桂，按需要量装盘即成。

【按语】肉桂有温肾阳，补命门之火，暖脾胃，补中益气等功效，对改善老年人脾肾阳虚证候很有裨益。历代医家取其温肾暖脾，温通经脉之功，用于祛病延年的方剂。现代研究认为，老年人清除自由基的能力下降，以致自由基对组织细胞的毒害作用增强；老年人免疫功能紊乱，易发变态反应性疾病如过敏性疾病、类风湿、消化系、泌尿系疾患。肉桂的药理作用有利于上述老年常见病的防治，有益于增强体质和延年益寿。

当归能补血又能行血，可攻可补，有血中圣药之称。当归使老年大鼠全血黏度(比)明显降低(主要在雌性大鼠)，使之不容易聚集，有利于抗衰老；当归有显著提高尾部放血小鼠血红蛋白、红细胞的作用，使体重增加加快，并且有游泳能力延长、耐受力及肌力增加等补“血虚”作用，另外尚有增强小白鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的作用；当归中的阿魏酸钠有抗红细胞膜脂质过氧化作用，有直接抗过氧化氢作用，可与膜磷脂酰乙醇胺结合，可能为保护膜脂质不受氧化的原因之一，从而使红细胞不易破坏；当归可增加心输出量、增加冠脉流量，对实验性心梗犬能减少梗死范围，降低室性心动过速发生。

羊骨粥

【来源】《千金翼方》。

【处方】羊骨1 000克，粳米100克，葱白2茎，生姜3～5片，细盐少许。

【功效】补肾气，强筋骨，健脾胃。

【应用】适用于虚劳赢瘦，肾脏虚冷，腰脊转动不利，腿膝无力，筋骨挛痛，脾胃虚弱，久泻，久痢，以及血小板减少性紫癜，再生不良性贫血。

【制作】

1．取新鲜羊骨，洗净捶碎，加水煎汤。

2．然后取汤代水，同米煮粥，待粥将成时，加入细盐、生姜、葱白，稍煮二三沸，即可食用。

【按语】羊骨，味甘性温，具有温补功能，是益肾气，壮筋骨的良药。中医学认为“肾主骨”、“骨生髓”。从羊骨所含的成分来看，含有大量的无机物，其中一半以上是磷酸钙。此外，又含有少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝等，氟是骨的重要成分。因此，经常吃些羊骨粥，不仅起到了补肾健骨的作用，同时也说明了中医的理论确实有其科学的道理。