温补肾阳的药膳有哪些?男性女性温补肾阳食物食谱方子(2)

雀儿药粥

【来源】《太平圣惠方》。

【处方】麻雀5只，菟丝子30～45克，覆盆子10～15克，枸杞子20～30克，粳米100克，细盐适量，葱白2茎，生姜3片。

【功效】益肝肾，壮阳气，补精血，暖腰膝。

【应用】适用于肾气不足所致的阳虚赢弱，阳痿，早泄，遗精，耳鸣头晕，遗尿多尿。

【制作】

1．先把菟丝子，覆盆子、枸杞子一同放入砂锅内煎取药汁，去掉药渣。

2．再将麻雀去毛及肠杂，洗净用酒炒。

3．然后与粳米、药汁加适量水一并煮粥。4．欲熟时，加入细盐、葱白、生姜，煮成稀粥服食。

鹿角胶粥

【来源】《本草纲目》。

【处方】鹿角胶15～20克，粳米2两，生姜3片。

【功效】补肾阳，益精血。

【应用】适用于肾气不足，虚劳赢瘦，男子阳痿早泄、遗精、腰痛，女子宫冷、崩漏、带下等症。

【制作】

1．先煮粳米成粥。

2．待沸后，加入鹿角胶、生姜同煮为稀粥服食。

【按语】鹿角胶，为鹿科动物梅花鹿或马鹿的角煎熬而成的胶块。所含成分为：胶质(25％)，磷酸钙及(50％～60％)，碳酸钙及氮化物等。它可以用于多种虚衰性疾病，尤其是中年之后，人体阴阳均已不足，易生各种虚证，用此可以防病治病，对延缓衰老有一定作用。

金樱桑螺粥

【来源】民间方。

【处方】金樱子12克，桑螵蛸12克，粳米100克。

【功效】补肾助阳，收敛固涩。

【应用】适用于。肾气虚弱，收摄无权所致之遗精，滑泄，小便频数，或小便失禁等症。

【制作】

1．将金樱子、桑螵蛸去净灰渣，入砂罐，加水煎取汁，去渣。

2．粳米淘洗干净，入铝锅，加药汁煮成稀粥。

软炸补骨桃腰

【来源】自拟。

【处方】鲜猪腰300克，鸡蛋3个(用蛋清)，精盐2克，姜15克，味精、绍酒、胡椒面、麻油适量，干淀粉50克，补骨脂粉15克，核桃仁100克，菜油500克(实耗100克)，葱颗5克。

【功效】补肾壮阳，纳气平喘，强筋健骨。

【应用】适用于肺肾不足，摄纳无权之虚喘；下焦虚寒之腰膝酸软，筋骨疼痛等病症。

【制作】

1．将核桃仁入开水中浸泡后去皮，晾干，入油锅内炸成金黄色，凉后剁成细末。

2．猪腰对剖，片去腰臊，切成两节，片成整形薄片，盛入碗中，加精盐、味精、胡椒面、绍酒、姜5克、葱节拌匀。

3．将鸡蛋清放入碗内，加干淀粉调和均匀，桃仁与补骨脂粉拌匀，取腰片一块，放上桃仁补骨脂粉卷拢，随即蘸裹蛋清豆粉，逐个做完为止。

4．炒锅置中火上，下菜油烧至五成热时，逐个下油锅内炸成金黄色捞起，盛入盘内，撒椒盐，配上姜醋汁上桌。

【按语】补骨脂，为豆科植物补骨脂的果实。果实含挥发油20％，有机酸，一种甲基糖苷，碱溶性树脂，不挥发性萜类油，皂苷等。种子含香豆精类补骨脂素和异补骨脂素，共约1．1％；黄酮类补骨脂黄酮等。补骨脂为补肾助阳药，《品汇精要》谓其能“固精气”。《开宝本草》日：“主五劳七伤，风虚冷，骨髓伤败，肾冷精流及妇人血气堕胎。”《本草纲目》说该药：“治肾泄，通命门，暖丹田，敛精神。”现代研究证实，给未成熟的雌鼠每天灌喂0．25 g的补骨脂种子的干粉，可使它的阴道开放，呈现雌性激素样作用。

菟丝烧海参

【来源】自拟。

【处方】水发海参300克，熟地黄20克，炒山萸10克，制菟丝10克，杜仲10克，归身8克，羊腿肉500克，炒山药15克，枸杞子10克，炒鹿角胶10克，肉桂5克，制附片20克，姜片、酱油、味精、花椒、葱结、绍酒适量，湿淀粉15克，冰糖20克，熟猪油50克。

【功效】补肾阳，益精血。

【应用】适用于肾阳虚衰，精血亏耗所致的腰酸腿软、遗精、滑精、头昏眼花、四肢不温、阳痿、小便频数等症。

【制作】

1．将羊肉洗净，在水中泡30分钟后，入开水中煮几分钟捞起，再放入水中浸泡。

2．水发海参洗净，切成斧轮片(上厚下薄)，入开水中氽好后待用；羊肉切成长3厘米、厚l厘米，宽2厘米。

3．将中药、花椒去净灰渣，放入纱布袋中扎紧。

4．炒锅置旺火上，下油烧至七成热，羊肉入锅煸炒，加肉汤1 300毫升烧开后，撇去泡沫，加姜、葱、绍酒，中药袋、冰糖、酱油烧开，再撇去泡沫，移至小火上烧酥软，然后取出药包，加海参烧20分钟，待原汁浓厚时移至旺火上，下湿淀粉勾芡收汁入盘即成。