烧烤需要的调料清单大全_家庭自己烧烤需要准备什么调料(2)(2)

13.橄榄油

供食用的橄榄油，是用初熟或成熟的油橄榄鲜果，通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，颜色黄中透绿，有股诱人的清香味，可用于烧烤、煎炸、腌制等。

14.辣椒油

辣椒油是食中一绝，其制作方法相当讲究：大葱头晾干，和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬而成。烧烤时刷上辣椒油，可刺激味蕾。

15.花生酱

花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为董褐色的硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味，是群喜爱的香味调味品之一。

16.莳萝草

莳萝草为来自西方的“幸运植物”，用作香辛料，有着比茴香更浓烈的辛香味。多用于腌渍鱼、肉类，或直接制成酱料。

17.烧烤汁

烧烤汁是新型复合调味品，呈黑褐色，味鲜香浓。烧烤汁是以多种天然香辛料的浸提液为基料，加多种辅料调配而成。具有咸、甜、鲜、香、熏味，能去腥膻。

18.迷迭香

迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦，常被用于烹饪或用来泡花草茶喝。风干迷迭香碎常用于海鲜料理，如鱼虾类煎烤、汤类料理、蛋类等。