如何鉴别黑茶的好坏_黑茶怎么分辨区分优劣好坏(2)(2)

1．外形

如果黑茶是紧压茶，那么上品荼往往都会具有这样几个特点：砖面完整，模纹清晰，棱角分明，侧面无裂，无老梗，没有太多细碎的茶叶末掺杂。黑茶中，这种砖茶有许多种类。由于生产的时间不同，砖茶的外形规格都具有当时的特点：例如前期生产的砖茶，砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要光滑。这是由当时采用的机械式螺旋手摇压机，压紧后无反弹现象。后来采用摩擦轮压机后，茶叶紧压后，有反弹松弛现象，砖面较为松泡：

如果要甄别的是散茶，那么条索匀齐、油润则是好茶；以优质茯砖茶和千两茶为例，“金花”鲜艳、颗粒大且茂盛的，则是优品茶的重要特征。

2．香气

上品黑茶具有菌花香，闻起来仿佛有甜酒味或松烟味，老茶则带有陈香。以茯砖茶和千两茶为例，两者都具有特殊的菌花香；而野生的黑茶则有淡淡的清香味，闻一闻就会令人心旷神怡。

3．颜色

这里提到的颜色分两种。优品黑茶的颜色多为褐绿色或油黑色，茶叶表面看起来极有光泽。冲泡之后，优品黑茶的汤色橙色明亮。陈茶汤色红亮，如同琥珀一样晶莹透亮，十分好看；而上好野生的新茶汤色可以红得像葡萄酒一样，极具美感。

4．滋味

上品黑茶的口感甘醇或微微发涩，而陈茶则极其润滑，令人尝过之后唇齿仍带有其甘甜的味道。

只要我们掌握了这几种辨挑选黑茶的时候，能够做到有效判断．不会被假货蒙蔽了双眼。