微生物酵素的代谢产物有哪些？益生菌的3大代谢产物(2)(2)

微生物酵素之所以有助于人体炎症的康复，很可能就是细菌素的作用。微生物酵素里面的抗菌素形态结构类似噬菌体，它是无法进行自我复制的活性蛋白质类物质，仅仅对近缘的菌种有致死作用，促进肠道菌群向利于机体健康的方向发展。酸奶、奶酪、泡菜等发酵食品里均含细菌素，它们大都来源于乳酸杆菌。

3．氢气

益生菌在代谢的过程中还会产生氢气，它有保护人体健康的作用。大肠菌群具有产生氢气的强大能力，其源头就是氢气，在呼吸气体中能被检测得到。氢气有抗炎症、免疫调节、组织修复、选择性抗氧化机制等作用，能缓解免疫异常导致的过敏反应，缓解过敏症状，降低发作频率，直到最后不再发作。氢对接触性皮炎、过敏性鼻炎、湿疹、荨麻疹、类风湿性关节炎等过敏性疾病的功效在临床上已经得到了证实。

氢的抗氧化作用比较温和，它能选择性地清除羟自由基和过氧亚硝基阴离子，对其他自由基没有影响。很多研究报告都证实，氢对代谢性疾病、循环系统疾病、免疫性疾病、老年退行性疾病等70余种常见病都有不错的防治之功，而且氢能减轻药物诱导损伤，降低某些药物的毒副作用，如减轻肾毒性、耳毒性、神经毒性，显著减轻毒副作用诱发的一系列症状。

有研究表明，百岁老人的产氢能力非常强大，是普通健康人的3倍以上，产氢的可能原因是：老人的饮食中包括了更多可以被氢细菌利用的糖类，如大豆多糖、纤维素、直链淀粉、寡聚果糖等；这些老人大肠的高氢细菌比例很高。由此我们不难推断，氢气和人类长寿之间是有一定关系的，通过上述介绍我们不难看出，虽然进入人体之后存活下来的活菌数并不是很多，但是益生菌的代谢产物仍然存在，虽然益生菌失活了，但是它的代谢产物仍然可以发挥出很多对人体有益的作用。