维生素和酵素的关系(2)(2)

4．维生素B12

维生素B12又叫铺胺素，在身体中以辅酶的形式存在，能促进蛋白质、核酸等酵素的活性，特别是在肝脏中有近500种酵素的合成，需要维生素B12作辅助因子。

5．叶酸

叶酸是正常红细胞和白细胞发育成熟所必需的维生素，缺乏叶酸会影响关键酵素的活性，进而影响基因组织稳定性，诱发基冈突变，因为叶酸参与核酸和红细胞的合成。每天口服400微克叶酸就能牵制同型半胱氨酸，预防冠心病。

6．维生素PP

维生素PP又叫尼克酸，它能帮助脱氢酵素在生理反应的过程中脱氢，并且是多种辅酵素的成分。没有尼克酸，人体就无法利用碳水化合物、脂肪、蛋白质产生能量，自然不能合成蛋白质和脂肪。

7.维生素K

维生素K又叫甲萘氢醌，是一种脂溶性维生素，它是肝脏合成凝血酶原和其他凝血因子的重要物质，能防止不正常出血，所以被称之为“抗出血维生素”。维生素K有激活酵素之功，它可以在肝脏内合成凝血酶原，在人体出血之后迅速将血液里面的纤维蛋白原转化为纤维蛋白，达到止血的目的。

B族维生素和人体内的很多作用有着关联，它们多数为酵素的辅助因子，掌管着人体的新陈代谢过程，参与细胞内蛋白质、脂肪、糖的合成和分解，以及三者之间的相互转化。B族维生素多为水溶性的，一般不能在体内贮存，而且代谢速度比较快，排泄渠道相似。

临床上观察到的维生素B缺乏多为集中因子同时缺乏，而并非单一缺乏某一种，因此最好补充复合维生素B，每天合理补充。