酵素与人体的关系及其作用机制(2)(2)

3．从酵素原到酵素

通过上面的介绍我们不难看出，酵素的作用机制要靠其催化作用来完成，然而人体内的很多酵素在细胞中刚刚合成或分泌的时候是没有催化活性的，它们以无活性前体的形式存在，之后输送到身体的特定部位，我们将这种没有活性的前期物质称之为酵素原。酵素原没有活性中心或其活性中心被封闭，只有经过激活才可转化成有活性的酵素，我们将激活酵素原的物质称作活化剂或激活剂，活化剂对酵素原的激活存在着特异性。

酵素原的激活是通过改变酵素分子的共价结构来控制酵素活性的机制，它通过肽链的剪切改变蛋白质构象，去除部分肽段之后，利于酵素活性中心的形成或暴露，让酵素原在必要的时候被活化，变成活性酵素，进而充分发挥其功能。

酵素原的激活机制有以下两点意义：它保证合成酵素的细胞本身不被蛋白酵素的消化破坏；让它们在特定的生理条件和规定的部位被激活，同时发挥其生理功能。比如组织或血管内膜受损之后激活凝血因子；胃黏膜主细胞分泌的胃蛋白酵素原，胰腺细胞分泌的糜蛋白酵素原、胰蛋白酵素原和弹性蛋白酵素原等，分别在胃和小肠被激活成相应活性酵素，进而促进食物蛋白质的消化。

特定肽键的断裂导致的酵素原激活在生物体内广泛存在，它是生物体内重要的调控酶活性的方式，一旦酶原的激活过程异常，就会诱发各种疾病。出血性胰腺炎的发生就是蛋白酵素原尚未进小肠时就被激活，激活的蛋白酵素水解自身胰腺细胞，诱发胰腺出血、肿胀。