自制红枣、枸杞、苹果酵素的做法与作用功效

红枣、枸杞、苹果酵素

苹果遍植于世界各地，种类已超过一万种，是一种对人体相当有益的水果，也有人认为“一天一颗苹果，医生远离我”。苹果100克可食部分中含有110毫克的钾，钾含量非常丰富，其他较多的成分有食物纤维、维生素 C 等。它也含有多酚类物质，具抗氧化功效。

苹果的食物纤维中有大量果胶，可改善肠胃疾病、降低胆固醇，若再加上其他中药材的酵素则更完整。

红枣能补气养血，是很好的营养品，中草药古籍《本经》中曾记载其味甘性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。

现代药理研究发现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。

枸杞含有14种氨基酸、大量的胡萝卜素，不仅被用于防治糖尿病、高脂血症、肝病及肿瘤，对治疗眼疾更有特殊的医疗价值。

做法

(1)~(3)

青苹果连皮切块、打汁留渣。红枣切开。

(4)~(8)

把药材逐一放入瓶中，再将苹果汁连渣倒入，加入蜂蜜至8分满，发酵30天。