萝卜米粥的作用和功效、做法配方

养生之家导读:萝卜米粥既可辅以治痰,又可营养人体。那么,萝卜米粥的作用和功效、做法配方_注意事项与禁忌人群都是什么?让我们一起来看看下面的介绍吧。

萝卜为十字花科一年生或二年生草本植物莱菔的根部。首载于《图经本草》一书,是用鲜萝卜与粳米煮成,具有化痰止咳、下气宽中的功效。

【适应症状】

咳嗽多痰、消化不良、胃酸过多、胸闷气喘等。

【煎煮法】

用新鲜白萝卜,洗净,切为薄片,捣汁,每次取汁100毫升左右,或用鲜萝卜适量,洗净,切碎亦可。选用北粳米100克,加水500~800毫升,煮为稀粥,早晚温热服食。

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【论治解说】

萝卜又名莱菔,为民间食用的辣萝卜,有冬季水果之称,生食则生津止渴,煮为稀粥,则化痰止咳、消嗝和胃,行气宽中,既可辅以治痰,又可营养人体。

据祖国医学记载,萝卜有消食、醒酒、顺气除胀、化痰止咳、解毒、散瘀、利尿、生津、止渴等作用,而萝卜粥则适用于消化不良、脘腹胀满、咳嗽痰多、胸闷气喘等症。近来,民间也有用之防治感冒的。

苏颂《图经本草》中称赞莱菔粥,他说:“莱菔粥治消渴,生捣汁煮粥。”《本草纲目》称:“萝卜粥消食利膈。”后世又称萝卜粥有消食祛痰、止咳、止痢之功。

历代对萝卜之功能,都有很好的评价。如元代许有香赞

萝卜“熟食甘似芋、生荐脆如梨。老病消凝滞,奇功值品题”的诗句。李时珍对萝卜评说道:“根叶可生可熟、可菹可酱、可豉可醋、可糖可腊、可饭,乃蔬中之最有利益者。”今人称其为“土人参”,故萝卜煮粥,有益人体,可见一斑。

【现代研究】

本品除了水分以外,含有大量的糖类和多种维生素、脂肪及钙、磷、铁等矿物质,还含有芥子油和淀粉酚等,有促进食欲、帮助消化的作用。

【注意事项与禁忌人群】

脾胃虚寒者,不宜多食。

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