桂圆童子鸡怎么做

养生之家导读:桂圆童子鸡此药膳有补气血、安心神的功效。桂圆童子鸡怎么做?下面小编为您详细介绍。

桂圆童子鸡

【原料】

光童子鸡1只(约重1000克),桂圆肉30克,料酒、葱、姜、花椒、精盐各适量,味精少许。

【制法】

(1)将鸡从腹部开膛,挖去内脏,洗净,斩去脚爪,把腿别在鸡翅下面,使其团起来,放入沸水锅中汆一下,去血水,捞出,用凉水洗净;葱切段,姜切片,与花椒一起装在纱布袋中。

(2)将鸡放入汤盆中,放入桂圆肉、纱布调料袋、盐、料酒,注人适量水,上笼蒸1~2小时,至鸡肉熟烂,拣去调料袋,加入味精调味,即可食用。

【功效】

鸡肉有补五脏、益气力、壮阳道、添精髓的作用。桂圆能益心脾、补气血、安神,用于虚劳羸弱、失眠、健忘、惊悸等症的治疗。

此药膳有补气血、安心神的功效。

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