莴苣粥的作用功效与做法_莴苣粥的禁忌与注意事项

【粥方组成】莴苣子10克(或莴苣适量)，甘草5克，大米100克，白糖适量。

【煮制方法】将莴苣子、甘草择净，捣碎，水煎取汁，加大米煮粥，待粥熟时调入白糖，再煮一二沸即成，或将鲜莴苣去皮、洗净，切细，与大米煮粥，加白糖调味服食，每日1剂，连续7~10天。

【作用与功效】健脾胃，通乳汁。

【适应证】适用于产后气血亏虚，脾胃不足所致的产后缺乳，乳汁分泌不足。

【粥义解说】莴苣，又名莴苣笋、莴笋、千金菜、香马笋，为菊科植物莴笋的茎及子，是冬春主要蔬菜之一，长江流域各地普遍栽培。根据其食用部位可分为叶用莴苣、茎用莴苣，为药食两用佳品。

中医认为，莴苣性味苦、甘、凉，人大肠、脾、胃经，有清热利尿，通脉下乳之功。《本草纲目》言其“下乳汁，通小便”。《本草纲目拾遗》言其“利五脏，通经脉，开胸膈”。《日用本草》言其可“利五脏，补筋骨，开膈热，通经脉，去口气，白齿牙，明眼目”。由于莴苣味苦，故配以甘草矫味，加大米煮粥，增加其健脾养胃通乳之功。对于产后缺乳或乳汁分泌不足者，煮粥服食，正如《本草纲目》所言：“治乳汁不行：莴苣子一合，生甘草3钱，糯米粳米各半合，煮粥频食之”。

【注意事项与禁忌】《滇南本草》言其“常食目痛，素有目疾者切忌”。