羊汁粥的作用功效与做法_羊汁粥的禁忌与注意事项

【粥方组成】羊肉适量，大米100克，调味品少许。

【煮制方法】将羊肉洗净，切块，放入沸水锅中，煮至羊肉熟后，取羊肉汤与大米煮粥，待熟时调入葱花、姜末、细盐、味精、胡椒等，再煮一二沸即成，每日1剂，3~5日为1疗程。

【作用与功效】益气补虚，温中暖胃。

【适应证】适用于脾胃亏虚所致的虚损瘦弱、疲乏无力，中阳不振所致的里急腹痛、胁痛、四肢不温、腰膝酸软等。

【粥义解说】羊肉，为牛科动物山羊或绵羊的肉。羊在我国分布甚广，几乎遍及全国各地。

中医认为，羊肉性味甘、温，人脾、胃、肾经，有益气血，补虚损，温中阳之功。羊肉自古以来就供食用与药用，是食补药物的代表。营养分析表明，羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质钙、磷、铁及维生素等，羊肉所含的钙质高于猪肉、牛肉，所以，对肺部病变，如肺结核、支气管炎、哮喘、贫血，产后气血两虚，体虚畏寒，腹部冷痛，营养不良，阳痿遗精，腰膝酸软，四肢不温，虚寒痛经等，均有效验，同大米煮粥服食，可增强羊肉补虚疗损之力，正如《本草纲目》所言：“羊汁粥：治劳损”，可谓金玉良言。

【注意事项与禁忌】素体热盛、外感病邪者不宜选用。