柑子的营养价值及作用功效禁忌_吃柑子的好处与妙用

【来源】为芸香科植物瓯柑或茶枝柑类的成熟果实。

(【别名】柑子、金实、木奴。

【保健作用与功效】(1)润喉利咽。柑肉含有大量的维生素及有机酸等成分，同时，中医认为它味甘酸而性凉，具有清胃热，利咽喉，止烦渴之功，对胸膈烦热、口干欲饮、咽喉疼痛等症者有较好效果。(2)保护毛细血管。柑肉含维生素C相当丰富，维生素P也不少，均能增强毛细血管的功能，并且它所含的陈皮甙等成分还有降低毛细血管脆性的作用。(3)降压降脂。据研究，柑果中含橙皮甙及维生素P等成分，具有降血脂、降血压、消炎、抗过敏等作用。(4)化痰止咳平喘。据分析，柑皮中含丰富的有橙皮甙、川陈皮素、挥发油等成分，其中，挥发油主要成分为柠檬烯、蒎烯等，临床应用证明，它具有化痰、止咳、平喘、助消化等功能。(5)疏肝散结利尿。柑核性温，有疏肝行气、止痛散结之功，是治疗肾冷腰痛、小肠疝气、睾丸偏坠肿痛之良药；并且柑能入膀胱经，有利尿效果。

【营养价值】每100克柑中含水分85.4克，蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，灰分0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，维生素A原0.11毫克，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.03毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C54毫克，钾199毫克，钠1.4毫克，镁13.9毫克，能产热能218千焦耳；并含橙皮甙、川陈皮素、烟酸、挥发油等成分。

【性味归经】甘、酸，凉。入脾、胃、膀胱经。

【功能主治】生津止渴，利尿醒酒，利肠胃热毒。治热病后津液不足，心烦口渴，口鼻干燥，咽痒咳嗽，饮酒过量等。

【用法用量】内服：1~2个/次，生食，绞汁，水煎服。

【效验便方】

·醉酒：柑子2个洗净去皮绞汁，加温开水冲服。功能生津利尿。·肺气肿：柑子1个(连皮)，大枣5枚，同放于大瓷碗中，加入冰糖适量和水200毫升盖好，隔水蒸熟。2~3次/日，食柑肉、大枣，喝汤。功能理气润肺。·口鼻干燥，咽痒咳嗽，大便干燥：柑1个去皮捣碎，大枣5枚去核，淡竹叶15克，加水500毫升，煎半小时，去渣加入冰糖25克。分1~2次服。功能润燥利咽。

·老年慢性气管炎咳嗽：柑子1个(连皮)放于大瓷碗中，加冰糖25克、姜片和水150毫升，盖好隔水蒸熟。3次/日，食柑肉喝汤。功能止咳化痰。

·饮酒过度，肠胃积热，小便不利，口于烦渴，阴虚久咳，强身健体：将蜜柑250克去皮，银耳30克温水浸泡软去根蒂，同入碗，加少量水上笼蒸1小时取出。加冰糖150克稍煮。温饮。功能醒酒生津，润肺止咳。

咽喉疼痛：将柑皮100克，加水适量煎汁，代茶饮。功能清咽利喉。

·疝气，脘腹冷痛，痛经：柑核30克，金橘2个，紫皮蒜2个，加水800毫升煮至400毫升，入白糖30克，调味温服。功能行气、散结、止痛。

·久咳，咳嗽痰多，醉酒，老年性气管炎：鲜柑子1个带皮切块，加生姜3片、冰糖及水适量，隔水炖30分钟。功能止咳化痰，醒酒生津。·水肿症：将柑子3个加水煎汁，去皮，10~20毫升/次，饮服。功能利肠胃，止暴渴，利小便。

·疝痛(睾丸)，膀胱气痛：柑核10~15克捣烂，水煎饮。功能理气止痛。·疝气：(1)金橘2个，柑核30克，紫皮蒜2头，加清水800毫升煎至400毫升，放白糖30克调味温服。功能行气舒肝。(2)金橘2个，柑核30克，柚核15克，白糖30克用清水煎服。功能疏肝、理气、消结。

痛经：木耳15克，柑核30克，黄皮核30克，黄酒250毫升水煎，温服。功能温经、散寒、止痛。

·中耳炎(脾虚型)：广柑皮15克，焙干为末；与灯心草灰15克和冰片末15克混匀。每次适量吹人患耳内，连用5~6天。功能理气消炎。

失音：柑50克洗净，用盐渍，含口慢嚼，3次/日。功能润喉利咽。

【注意事项与禁忌】凡是脾胃虚寒、便溏腹泻之人忌食；患有糖尿病者忌食。

【文献选录】《食经》：“食之下气，主胸热烦满。”《开宝本草》：“利肠胃中热毒，止暴渴，利小便。”《医林纂要》：“除烦，醒酒。”《本草衍义》：“脾肾冷人食其肉，多致藏寒或泄利。”《随息居饮食谱》：“凡气虚脾弱，风寒为病，产妇、小儿及诸病后忌之。”

【附注】(1)柑皮：又名广陈皮、新会皮、陈柑皮。性凉，味甘、辛；无毒。入肺、胃经。功能清热解毒，消肿止痛，下气调中，化痰醒酒。治胸闷心烦，伤酒口渴，咽喉肿痛，饮食失调，水肿，肺痈等。现代医学研究证明，柑皮含挥发性芳香油，含脂肪酸、柠檬萜等成分，具有抑制葡萄球菌作用；含柑甙有类似维生素P性质，能降低毛细血管的脆性。用法：煎汤，3~9克/次，或入丸、散。常用效验便方：①咽喉痛：柑皮适量煎水，代茶随意饮。功能润喉解毒。②水肿：柑皮、冬瓜皮各30克，加水煎汁服，2次/日。功能下气调中，利水消肿。③酒醉：柑皮(去瓤)适量，焙干为末，加盐1.5克混匀，温水开冲服。功能利尿、行气、醒酒。④中耳炎：柑皮15克，灯心草灰15克，冰片15克，共焙干碾为细末，拌匀。用时取少量吹入耳内。功能清热解毒，调气理中。(2)柑叶：性味苦，平；无毒。功能降气行滞，消肿散毒。治乳痈，乳岩，胁痛，行经。内服：3~9克/次，或捣汁。外用：捣烂炒热烫或捣汁滴患处。常用效验便方：①肺痈，咳脓血痰：取柑叶适量，绞汁150毫升服。2次/日。功能清热解毒，排脓化痰。②急性乳腺炎：鲜柑叶20克捣烂，外敷患处。1~2次/日。功能解毒消肿。③肺痛，乳痛，闭经，中耳炎：柑树叶20克，洗净加水煎汤内服。2次/日。功能清热解毒排脓。④支气管哮喘：鲜柑树叶1500克，洗净放沙锅内，加水1500毫升，人红糖制成糖浆1000毫升，20毫升/次，3次/日。功能化痰止咳。⑤猩红热：柑叶15克，水煎服。功能解毒消炎，活血消疹。(3)柑核：性味苦，温；无毒。入心、肝经。功能温肾止痛，行气化郁。治肾疰腰痛，膀胱气痛，小肠疝气，卵肿偏坠。内服：6~9克/次，煎汤，或研末。常用效验便方：①肾虚腰痛，小肠疝气：柑核适量捣烂，加水煎汁，温服。2次/日。功能清热解毒，理气止痛。②肾冷腰痛：柑核、杜仲各10克，炒干研末，加少许盐、白酒送服。2次/日。功能温肾助阳，散寒止痛。