何首乌的食疗养生药膳与吃法

养生之家导读:何首乌性质温和,不寒不燥,又无腻滞之弊,故为补肝肾、乌须发之佳品。那么何首乌的食疗养生药膳与吃法有哪些?下面小编为您详细介绍。

何首乌

又名:首乌

性味归经:制首乌味甘、涩,性微温;归肝、肾经。

补而不腻温而不燥滋补佳品

补血药多滋腻,但有一味药例外,何首乌性质温和,不寒不燥,又无腻滞之弊,故为补肝肾、乌须发之佳品。《本草纲目》记载,何首乌“飞温苦涩,苦则补肾,温补肝,能收敛精气,所以养血益肝,固精益肾,健筋骨,乌髭发,为滋补良药”。并“延年不老,久服令人有子”。在中国古典故事“八仙过海”中有张果老吃首乌精而身轻体健的传说。虽是传说,但何首乌确有强身健体、延年益寿的作用。

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【首乌小档案】

广东德庆、重庆缙云山、四川峨眉山、河南登封嵩山、湖北恩施七里坪、江西井冈山等地出产野生品较多。入药部位是植物何首乌的块根,立秋之后采挖,切厚片,干燥;或用黑豆煮汁拌何首乌,再蒸至内外均呈棕黄色,晒干。前者称为生首乌,后者称为制首乌,二者功效不同。现代研究发

现,首乌的主要成分是大黄酚、大黄素、大

黄酸、大黄素甲醚、卵磷脂、没食子酸等。

【功效主治】

功效生首乌解毒消痈,润肠通便;制首乌益精血,补肝肾,乌须发。

主治1.用于血虚引起的头晕眼花、健忘失眠、疲倦乏力以及便秘等。2.用于肝肾精血亏虚引起的耳鸣、须发早白、腰酸遗精等。3.用于皮肤瘙痒、痈疽(皮肤浅表脓肿)等。

【真伪鉴别】

何首乌与伪品红药子的鉴别主要是通过观察药材的性状。何首乌表面凹凸不平,呈红棕色或红褐色,有不规则的浅沟或皱纹,横切面黄棕色或浅红棕色,外周皮部有4~11个近圆形异型维管束(即维管植物的叶和幼茎等器官中,由初生木质部和初生韧皮部共同组成的束状结构。)形成层环状。红药子表面也是凹凸不平,颜色呈棕黄色或棕色,横切面红棕色或浅红棕色,异型维管束密集形成层但不呈环状。

【注意事项】

(1)如出现过敏现象,应停药并立即就医。(2)在服用何首乌的同时,应注意忌食猪羊肉血、铁剂、萝卜、葱、蒜等。(3)大便稀薄或腹泻者不宜服用。(4)煎煮何首乌不宜用铁器。

【药膳养生】

1.补肝肾,益精血

何首乌粥:制首乌30克,粳米100克,大枣4枚,冰糖适量,熬粥。此粥适用于血虚引起的头晕眼花及肝肾亏虚引起的须发早白、腰酸遗精等。

2.健脾养血

首乌茶:制首乌15克,大枣15克,陈皮6克,水煎,每日3次。此菜适用于老年体弱、病后虚弱、食欲不振等。

3.补肾养血

首乌蛋:制首乌60克,先用冷水浸泡15分钟,鸡蛋2个,蛋熟后取出剥去蛋壳,再煮3分钟,吃蛋喝汤,每日1次。首乌蛋适用于血虚体弱、未老先衰、脱发、遗精等。

【古今验方】

1.治疗脱发

制首乌100克,敲碎成小块,放入保温盒或暖水瓶中,用开水浸泡5小时左右,水的颜色变为红棕色即可饮用,每天3次。可以重复加水,水的颜色浅淡后重换制首乌。如果饮用制首乌水的同时用新鲜的生姜片涂抹脱发处,将能取得更好的疗效。

2.治疗白发

制首乌30克,熟地黄30克,当归15克,用1升粮食酒浸泡,15天后开始饮用,每次10毫升左右,每日2次。

3.降脂减肥

制首乌20克,乌龙茶30克,决明子20克,泽泻20克,山楂肉12克,水煎。适用于老年虚胖、胆固醇过高等,具有化湿、补肝、利水、降脂及通便的功效。

4.降膳瘦身,稳步降压

制首乌20~30克,草决明15克,泽泻15克,山楂15克,荷叶5克,水煎后代茶饮。适用于因身体过胖而导致的高血压、高胆固醇患者。

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