鸡内金的食疗养生药膳与吃法

养生之家导读:鸡内金有较强的消食化积作用,无论肉积、米面薯芋谷积等均可使用。那么鸡内金的食疗养生药膳与吃法有哪些?下面小编为您详细介绍。

鸡内金

又名:鸡肫皮

性味归经:味甘,性平;归脾、胃、小肠、膀胱经。

广泛用于谷、肉等各种食积

鸡内金有较强的消食化积作用,无论肉积、米面薯芋谷积等均可使用。因其生于鸡体内,色黄如金而得名。《滇南本草》中记载,鸡内金“宽中健脾,消食磨胃。治小儿乳食结滞、肚大筋青、痞积疳积”。《名医别录》中记载,鸡内金还可“王小便不利、遗溺(尿),除热止烦”。

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【鸡内金小档案】

鸡内金全国各地均产,药用部位为家鸡的沙囊的角质内壁,家鸡属雉科。鸡内金一年四季均可收集,杀鸡后,取出鸡胃,除去内容物,趁热剥取砂囊内膜,洗净,晒干,生用;或用中火炒至表层黄色或焦黄色,即为炒鸡内金。本品炒后研末服用比入汤剂疗效好。现代研究发现,鸡内金中含有胃激素、角蛋白、氨基酸、微量胃蛋白酶、淀粉酶、氯化铵等成分。

【功效主治】

功效运脾消食,固精止遗,化坚消石。

主治(1)用于米面薯芋肉等食积不化、消化不良、小儿疳积等。(2)用于遗精、遗尿等。(3)用于尿路结石、胆结石。

【真伪鉴别】

1.鸡内金中常常会有鸭内金、鹅内金混入。鸡内金呈不规则囊形片状或卷片,表面黄色、黄绿色或黄褐色,薄而半透明,有明显多数纵横条棱状皱纹,质轻脆,易碎,断面胶质状,有光泽。鸭内金呈类圆形碟片状,比鸡内金厚,色呈黑绿色或紫黑色,稍有皱纹,造假者多用硫黄熏白或用漂白剂漂白,再用黄色染料染色后混入鸡内金中。鹅内金为圆片状或破碎的块片,表面黄白色或灰黄色,平滑,边缘略向内卷,边上有齿状短裂纹,质坚而脆。

2.另有鸡内金伪品,实为豆制类腐竹等物。鉴别方法是用水浸法。正品鸡内金经水浸泡后,水澄清,无渣,气味腥,味微苦。而伪品鸡内金呈较规则的圆筒状卷片,较厚,不透明,有人工刮起的不规则痕迹,质胶状,经水浸泡后,有盐及腐竹渣,断面粉性,无光泽,无味。

【注意事项】

1.脾虚无积者慎用。2.研末服用比水煎服用效果好。

【药膳养生】

1.疏肝,理气,养胃

鸡内金山楂粥:鸡内金10克(研碎),茯苓10克,玄参10克,生山楂10克,水煎,过滤留汁,加入粳米50克,小火炖30分钟。每日1次。

2.温胃散寒

鸡内金羊肉汤:羊肉250克、切块、炒干,鸡内金15克,大枣15克,干姜15克,葱段适量,加入水、料酒,用中火炖约2小时,再加人盐、鸡精等调味。适用于脾胃虚寒引起的慢性肠炎、腹中冷痛、肠鸣泄泻大便水样等,但肠胃湿热泻泄、外感发热者不宜用。

3.利胆消石

鸡内金橘皮粥:鸡内金10克,干橘皮6克,糯米50克。鸡内金、橘皮同研细末,用小火先煎半小时,加入糯米煮成稠粥。每日分2次空腹食用。适用于胆结石患者。

【古今验方】

治疗上尿路结石

生鸡内金250克(研成细末)、核桃仁500克(研碎)混合后,加入蜂蜜500毫升,拌匀。每次30克,用沸水冲服,每曰早、晚各1次,14天为1个疗程,疗程之间隔7天。需注意服药期间宜多饮水,并可配合口服利尿药。每次服药后做适度的跳跃或上下楼梯的活动,以利于结石的排出。