桔梗的食疗养生药膳与吃法

养生之家导读:桔梗具有开宣肺气、祛痰排脓的功效,为化痰、止咳、平喘之要药。那么桔梗的食疗养生药膳与吃法有哪些?下面小编为您详细介绍。

桔梗

又名:苦桔梗、白桔梗

性味归经:味苦、辛,性平;归肺经。

化痰、止咳平喘之要药

骷梗具有开宣肺气、祛痰排脓的功效,为化痰、止咳、平喘之要药。《药性本草》中记载,桔梗能够“治下痢,破血,去积气,消积聚,痰涎,主肺热气促嗽逆,除腹中冷痛。主中恶及小儿惊痫”。现代研究表明,桔梗还具有抗炎、抗溃疡、降血压、扩张血管、解热镇痛、抗过敏等广泛的药理作用。

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【桔梗小档案】

桔梗属桔梗科植物,主产于安徽、江苏、山东等地。药用部位为桔梗的干燥根,一般在种植后第2~3年的春、秋二季采挖,秋季采挖者体重坚实,品质优良。在采挖后除去桔梗的残茎及泥土,刮去外皮,晒干,也可将鲜品切片、烘干、制成饮片,即为生桔梗;用炼蜜拌炒桔梗片,炒至蜜尽色黄,即为蜜炙桔梗。炙桔梗以润肺祛痰为强,多用于肺阴不足之咳嗽。

【功效主治】

功效宣肺,祛痰,利咽,排脓,开提肺气。

主治(1)用于咳嗽痰多,寒、热均可用之。(2)用于肺痈引起的发热、咳吐脓血、痰黄腥臭等。(3)用于胸闷不畅、咽喉肿痛、音哑等。(4)用于下痢、里急后重、小便不利等。

【真伪鉴别】

近年来,在市场上发现的桔梗伪品多是霞草。正品桔梗呈圆柱形或略呈纺锤形,下部渐细,有的有分枝,略扭曲,表面白色或淡黄白色,不去外皮的表面黄棕色至灰棕色,具纵扭皱沟,并有横的皮孔样斑痕及支根痕,上部有横纹,有的顶端有较短的根茎或不明显,其上有数个半月形茎痕,质脆,断面不平坦,有棕色环层,皮部类白色,有裂隙,木部淡黄白色。霞草为石竹科植物丝石竹的干燥根,呈圆柱形或圆锥形,长短不等,表面黄白色,可见棕黄色外皮残迹,根头部常有分叉及多数突起的圆形支根痕,全体有扭曲的纵沟纹,体重质坚,不易折断,断面黄白色相间者为异型维管束。

【注意事项】

(1)服用桔梗过量会引起恶心呕吐。(2)阳虚久咳及有咳血倾向者不宜用。(3)桔梗不宜与猪肉同食。

【药膳养生】

1.滋肾润燥,益气生津

桔梗猪腰汤:猪腰1个,切片,用油、盐、酒各适量拌匀,甜桔梗30克,党参30克,水适量,大火煮沸,加入大豆芽150克(去根),改用小火煮15分钟,再加入猪腰,小火煮15分钟。适用于咳喘、短气、口渴欲饮或常觉口干而多饮者。

2.疏风清热,宣肺止咳

桔梗冬瓜汤:冬瓜150克,杏仁10克,桔梗9克,甘草6克,盐、大蒜、葱、酱油、味精各适量。冬瓜洗净,切块,放入锅中,加入油、盐煸炒后,再加适量清水,然后放入杏仁、桔梗、甘草一并煎煮,至熟后,以盐、大蒜等调料调味即成。食冬瓜饮汤。每日1剂,佐餐服食。适用于风邪犯肺型急性支气管炎患者。

3.开肺化饮,祛痰止咳

鹌鹑桔梗汤:桔梗片15克,去核大枣7颗,鹌鹑2只,料酒10克,加水煮汤,调味即可。适用于肺原性心脏病患者。

【古今验方】

1.治疗慢性支气管炎

生姜30克(切丝),桔梗20克,红糖适量,拌匀,放人保温瓶内,用开水浸泡1小时,代茶饮,微出汗为佳。

2.解表散寒

桔梗6克,甘草3克,水煎6分钟,加入葱白2根,加盖焖1~2分钟,热服,早晚各1次。适用于感冒风寒引起的咽喉微痛、吞咽不利等。如伴有恶心呕吐,可在煎好的桔梗、甘草水中加入15克生姜片,再煮2分钟。